Ингредиенты для - Мини-галеты с тыквой
Как вкусно приготовить - Мини-галеты с тыквой
1 . Этап
Все, что нам понадобится.
2 . Этап
Приготовим песочное тесто. На доску просеиваем муку.
3 . Этап
Выкладываем в неё сливочное масло, порезанное кусочками (масло должно быть холодным!). Ножом начинаем измельчать масло в муке, время от времени как бы заворачивая его в середину. Получаем мучную крошку.
4 . Этап
Собираем её горкой, делаем ямку, вбиваем яйцо.
5 . Этап
Начинаем замешивать тесто, собирая его в шар и добиваясь однородности. Тесто получается упругим, приятным. Скатываем тесто в шар, заворачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
6 . Этап
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Подготовим тыкву. Очищаем от кожуры, вынимаем семечки, нарезаем мелким кубиком.
7 . Этап
Смешаем сахар, корицу и мускатный орех.
8 . Этап
Укладываем тыковку в удобную для запекания форму. Полученным ароматным, пряным сахаром засыпаем тыкву, перемешиваем и отправляем в духовку запекаться при 180 градусах 30-35 минут.
9 . Этап
Изюм заливаем теплой водой и оставляем минут на 20. Затем выкладываем его на бумажное полотенце, даём обсохнуть.
10 . Этап
Готовую тыкву вынимаем из духовки, даём остыть.
11 . Этап
Охлажденное тесто вынимаем из холодильника. Припыляя поверхность мукой, раскатываем тонко тесто в пласт, разрезаем на квадраты (очень удобно ножом для пиццы). В серединку квадратика по диагонали выкладываем тыквенную начинку, кладем 2-3 изюминки.
12 . Этап
Заворачиваем края квадратика к центру. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Яйцо взбиваем и смазываем наши галеты. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.