Медово-банановый кекс с орехами и финиками

1. Этап

Итак, приступим. Для начала надо подготовить продукты, чтобы потом не задерживать процесс. В частности, мелко нарезать финики и орехи, это самое трудоемкое во всем рецепте.

2. Этап

В глубокой миске взбить масло с сахаром и корицей,

3. Этап

Вмешать яйца и 2 ст. л. меда.

4. Этап

Просеять муку с разрыхлителем. Взбивать тесто деревянной ложкой или миксером 2-3 минуты.

5. Этап

Из бананов приготовить пюре. Добавить финики. Перемешать.

6. Этап

Добавить финиково-банановую смесь в тесто и аккуратно перемешать ложкой.

7. Этап

В последнюю очередь добавить большую часть нарезанных на небольшие кусочки орехов. Немного оставить для подачи.

8. Этап

Тесто переложить в форму, слегка смазанную маслом, разровнять. Выпекать около 1 часа при температуре 160°С (или до сухой зубочистки). У меня получилось 2 кекса: большой и поменьше. Все тесто не рискнула в одну форму выложить.

9. Этап

Тот, что поменьше пекся 50 минут,

10. Этап

Большой - 1 час 10 минут и потом еще 5 минут подержала в выключенной духовке.

11. Этап

Перед подачей остывший кекс нарезать треугольными кусочками.