Биточки из перловки

1 . Этап

Перловую крупу надо замочить минимум на 2 часа. Я оставляла на ночь. Затем отварить до готовности (минут 40-50).

2 . Этап

Отдельно отварить картошку и морковь.

3 . Этап

Слегка остудить перловку и овощи и пропустить их через мясорубку.

4 . Этап

Луковицу спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить пряности.

5 . Этап

В перлово-овощной фарш добавить пассерованный лук, мелко нарезанную зелень, соевый соус (у меня "Киккоман"), если необходимо, досолить по вкусу. Хорошенько перемешать, добавить немного муки (2-3 ст. ложки), чтобы масса стала более однородной и пригодной для лепки.

6 . Этап

Сформировать биточки или котлетки, обвалять их в муке и обжарить на среднем огне до приятной золотистости.