Name: Маффины Арония
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 120 мл; Ванилин - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Шоколад белый - 50 г; Рябина черноплодная - 1 стак.; Шоколад белый - 100 г; Рябина черноплодная - 1/3 стак.; Вода - 2 ст. л.; Желатин - 3 г; Сливки - 100 мл; Масло сливочное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маффины Арония

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Сахар 100 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Молоко 120 мл

6. Ванилин 1 пакет.

7. Разрыхлитель теста 1 пакет.

Наполнитель

1. Шоколад белый 50 г

2. Рябина черноплодная 1 стак.

Помадка

1. Шоколад белый 100 г

2. Рябина черноплодная 1/3 стак.

3. Вода 2 ст. л.

4. Желатин 3 г

5. Сливки 100 мл

6. Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Маффины Арония

1. Этап

Сначала стоит приготовить помадку. Измельчить блендером ягоды аронии, добавить кипяченой воды, процедить раствор - получаем краситель (чем больше взять ягод - тем ярче будет цвет). Положить в сок пластинку желатина для набухания. Сливки с шоколадом прогреть, помешивая, в микроволновке или на водяной бане до расплавления шоколада. Добавить масло и сок с желатином, вымешать до однородности.

2. Этап

Помадку поставить в холодильник остывать, периодически перемешивая. Через час-полтора она достаточно загустеет: будет еще пластичной, чтобы ее нанести на маффины, но уже на будет с них стекать.

1. Этап. Маффины Арония: Помадку поставить в холодильник остывать, периодически перемешивая. Через час-полтора она достаточно загустеет: будет еще пластичной, чтобы ее нанести на маффины, но уже на будет с них стекать.

3. Этап

Для теста размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ввести яйца и молоко. Для маффинов рекомендуют не слишком активно взбивать ингредиенты и смешивать просто ложкой; я использую ручной миксер.

1. Этап. Маффины Арония: Для теста размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ввести яйца и молоко. Для маффинов рекомендуют не слишком активно взбивать ингредиенты и смешивать просто ложкой; я использую ручной миксер.

4. Этап

В просеянную муку добавить ванилин (или ванильный сахар) и разрыхлитель. Смешать сухие и жидкие ингредиенты до получения теста средней густоты.

1. Этап. Маффины Арония: В просеянную муку добавить ванилин (или ванильный сахар) и разрыхлитель. Смешать сухие и жидкие ингредиенты до получения теста средней густоты.

5. Этап

Ягоды черноплодки вымыть и хорошо обсушить. Шоколад натереть на мелкой терке (можно его не использовать или наоборот увеличить количество до 100 г) - он добавляет вкуса и пористости тесту. Вмешать ягоды и шоколад в тесто.

1. Этап. Маффины Арония: Ягоды черноплодки вымыть и хорошо обсушить. Шоколад натереть на мелкой терке (можно его не использовать или наоборот увеличить количество до 100 г) - он добавляет вкуса и пористости тесту. Вмешать ягоды и шоколад в тесто.

6. Этап

Тесто разложить в формочки для маффинов. Его хватает на 14 силиконовых формочек с верхним диаметром 7 см (их смазывать не надо). Выпекать при 180 градусах 15-20 минут до румяности и сухой лучинки. Кексики извлечь из формочек и остудить на решетке.

1. Этап. Маффины Арония: Тесто разложить в формочки для маффинов. Его хватает на 14 силиконовых формочек с верхним диаметром 7 см (их смазывать не надо). Выпекать при 180 градусах 15-20 минут до румяности и сухой лучинки. Кексики извлечь из формочек и остудить на решетке.

7. Этап

Маффины получаются с хрустящей корочкой, мягкие и воздушные внутри. Ягоды добавляют приятного вкуса. Уже можно с аппетитом угощаться!

1. Этап. Маффины Арония: Маффины получаются с хрустящей корочкой, мягкие и воздушные внутри. Ягоды добавляют приятного вкуса. Уже можно с аппетитом угощаться!

8. Этап

Для более нарядного варианта нанести загустевшую помадку и украсить на свой вкус (я использовала миндальные лепестки). До подачи подержать в холодильнике до полного застывания помадки.