Шоколадно-кокосовые рулетики с медовым рисом

1. Этап

Для приготовления шоколадного слоя печенье измельчить в блендере, как можно мельче. Я использовала обрезки коржа для торта и печенье.

2. Этап

Добавить молотый миндаль, еще раз измельчить.

3. Этап

Кокосовую стружку измельчить в блендере как можно мельче.

4. Этап

В кофе влить чайную ложку ликера.

5. Этап

Дикий рис отварить до готовности заблаговременно. Вот теперь все продукты подготовлены для приготовления десерта.

6. Этап

К измельченному печенью, смешанному с миндальной крошкой, добавить какао-порошок, крепкий кофе с ликером и тщательно перемешать, должна получиться пластичная масса.

7. Этап

Измельченную кокосовую стружку смешать с сахарной пудрой и сливочным маслом.

8. Этап

Мед растопить на сковородке на тихом огне.

9. Этап

Добавить дикий рис и прогреть его в меде.

10. Этап

На пищевую пленку выложить шоколадный слой ровным тонким слоем в виде прямоугольника размером 15 на 25 см, примерно..

11. Этап

Нанести на шоколадный слой кокосовый крем, разровнять.

12. Этап

Выложить по одной стороне горочкой медовый дикий рис.

13. Этап

С помощью пленки или бумаги свернуть рулет.

14. Этап

Положить на плоскую поверхность швом вниз, накрыть пленкой, убрать в холодильник минимум на 1 час.