Торт Рапсодия

1. Этап

Включить духовку на 200*С. Выложить в чашу блендера первые пять компонентов и включить блендер на пару секунд,

2. Этап

Добавить какао,

3. Этап

И снова включить блендер на пару секунд. Просеять муку в отдельную чашку, всыпать всю в чашу блендера и быстро замесить однородное тесто, включив блендер

4. Этап

Выложить тесто в форму, не смазывать маслом! Разровнять тесто руками. У меня силиконовая форма диаметром 28 см.

5. Этап

Чернослив нарезать мелко.

6. Этап

Вишню я чистила от косточек, у меня домашняя.

7. Этап

На тесто выложить вишню и чернослив, слегка утопить их в тесто руками.

8. Этап

Выпекать 25-30 минут при температуре 180-200*С

9. Этап

Вот такая красота получается! Остудить.

10. Этап

Крем №1: Покрошить половину шоколадки (50г) ножом. Всыпать в сотейник с толстым дном 2 ст. л. сахарной пудры, влить 100 мл сливок.

11. Этап

Нагреть, не доводя до кипения, помешивая лопаточкой.

12. Этап

Добавить шоколад и растопить его, помешивая! Убрать крем в холод на 30 минут.

13. Этап

Крем №2: Взбить сливки 600 мл на малых оборотах в глубокой чаше в виде сферы до густоты,

14. Этап

Добавить 1 стакан сахарной пудры. Убрать в холодильник.

15. Этап

Берём остывший корж и разрезаем его горизонтально на две части

16. Этап

Верхнюю часть с ягодами нарезать кубиками

17. Этап

Нижний корж положить на блюдо и залить шоколадным кремом

18. Этап

Выложить слой кубиков с ягодами

19. Этап

Смазать вторым кремом

20. Этап

Выложить второй слой кубиков с ягодами,

21. Этап

Залить оставшимся кремом.

22. Этап

Верх урасить шоколадными завитками, они срезаются ножом с шоколадной плитки комнатной температуры. У меня не получились, я думаю, многое зависит от качества шоколада! В следующий раз куплю шоколад подороже и с содержанием какао 75%