Джем-десерт из тыквы и грейпфрута

1 . Этап

Для начала очищаем тыкву и режем её кубиками.

2 . Этап

Смешиваем сахар и сахарную пудру. Я использовала сахарную пудру Haas, в её составе присутствует кукурузный крахмал, который окажет воздействие на загущение десерта.

3 . Этап

В кастрюле нагреваем воду, высыпаем сахар. Получается однородный сироп.

4 . Этап

Высыпаем нарезанную тыкву в сироп и варим около 20 минут.

5 . Этап

Грейпфрут очистить. Отделить цедру, мякоть и сок.

6 . Этап

Высыпать к тыкве цедру и мякоть. Проварить 15 минут. Налить сок и проварить еще 5-7 минут. Для аромата можно добавить немного корицы. Остудить и измельчить блендером до однородности.