Name: Творожная пасха
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: Творог - 1 кг; Сметана - 400 г; Ванильный сахар - 1 пач.; Яйцо куриное - 5 шт; Сахарная пудра - 170 г; Масло сливочное - 200 г; Цукаты - 150 г; Изюм - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожная пасха

1. Творог - 1 кг

2. Сметана - 400 г

3. Ванильный сахар - 1 пач.

4. Яйцо куриное - 5 шт

5. Сахарная пудра - 170 г

6. Масло сливочное - 200 г

7. Цукаты - 150 г

8. Изюм - 150 г

Как вкусно приготовить - Творожная пасха

1. Этап

Творог протереть через сито 2 раза или на мясорубку.

2. Этап

В толстостенную кастрюлю масло растопить (станет мягким) + творог и размешивать, пока масса не станет более жидкой + сметана и тщательно перемешать.

1. Этап. Творожная пасха: В толстостенную кастрюлю масло растопить (станет мягким) + творог и размешивать, пока масса не станет более жидкой + сметана и тщательно перемешать.

3. Этап

В самую последнюю очередь по одному яйцу добавлять и размешивать массу до однородной консистенции. Варить на слабом огне, постоянно помешивая. Как только начнёт закипать, снять кастрюлю с огня и поставить на лёд или в холодную воду и постоянно помешивать.

1. Этап. Творожная пасха: В самую последнюю очередь по одному яйцу добавлять и размешивать массу до однородной консистенции. Варить на слабом огне, постоянно помешивая. Как только начнёт закипать, снять кастрюлю с огня и поставить на лёд или в холодную воду и постоянно помешивать.

4. Этап

Когда охладится полностью, добавить сахарную пудру и ванильный сахар + цукаты, орехи, изюм.

5. Этап

Подготовленную массу выложить в смоченную водой и застеленную марлей пасочницу (у меня 2 дуршлага, форму и примерные размеры видно). Марли края должны быть длинные со всех сторон, чтобы можно было хорошо сверху прикрыть жидкую массу и поставить гнёт). Сама масса будет оооочень жидкая, не бойтесь, так надо. Оно всё стечёт и будет плотная масса.

1. Этап. Творожная пасха: Подготовленную массу выложить в смоченную водой и застеленную марлей пасочницу (у меня 2 дуршлага, форму и примерные размеры видно). Марли края должны быть длинные со всех сторон, чтобы можно было хорошо сверху прикрыть жидкую массу и поставить гнёт). Сама масса будет оооочень жидкая, не бойтесь, так надо. Оно всё стечёт и будет плотная масса.

6. Этап

В форму с марлей выливаем массу, края марли сверху кладём и ставим в холодильник, потом уже в холодильнике ставим гнёт (кладу тарелку а сверху у меня литровая банка с водой ). И минимум на 12 часов в холодильнике.