Кабачковая запеканка

1 . Этап

Пакетик риса ТМ Мистраль отварить до готовности.

2 . Этап

Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.

3 . Этап

Зелень петрушки и укропа измельчить.

4 . Этап

Кабачки порезать небольшими ломтиками, толщиной примерно 0,5см.

5 . Этап

Обжарить на растительном масле лук и морковь в течении 2-3 минут.

6 . Этап

Добавить к овощам фарш, жарить ещё 3-5 минут.

7 . Этап

Добавить отварной рис, посолить и поперчить по вкусу. Протушить 1 минуту.

8 . Этап

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить слой кабачков, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любые специи.

9 . Этап

На кабачки выложить слой фарша с рисом и овощами.

10 . Этап

Затем выложить ещё слой кабачков и ломтики помидоров. Посолить и поперчить по вкусу.

11 . Этап

Следующий слой фарш с рисом и овощами.

12 . Этап

Посыпать зеленью.

13 . Этап

Яйца взбить вилкой с молоком.

14 . Этап

Добавить щепотку соли и сухого укропа. Залить заливкой запеканку. Запечь при 180 С 35-40 минут. Приятного аппетита!