Кабачковая запеканка

1. Этап

Пакетик риса ТМ Мистраль отварить до готовности.

2. Этап

Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.

3. Этап

Зелень петрушки и укропа измельчить.

4. Этап

Кабачки порезать небольшими ломтиками, толщиной примерно 0,5см.

5. Этап

Обжарить на растительном масле лук и морковь в течении 2-3 минут.

6. Этап

Добавить к овощам фарш, жарить ещё 3-5 минут.

7. Этап

Добавить отварной рис, посолить и поперчить по вкусу. Протушить 1 минуту.

8. Этап

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить слой кабачков, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любые специи.

9. Этап

На кабачки выложить слой фарша с рисом и овощами.

10. Этап

Затем выложить ещё слой кабачков и ломтики помидоров. Посолить и поперчить по вкусу.

11. Этап

Следующий слой фарш с рисом и овощами.

12. Этап

Посыпать зеленью.

13. Этап

Яйца взбить вилкой с молоком.

14. Этап

Добавить щепотку соли и сухого укропа. Залить заливкой запеканку. Запечь при 180 С 35-40 минут. Приятного аппетита!