Name: Булочки 7 злаков
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Хлопья злаковые - 200 г; Молоко - 600 мл; Масло сливочное - 50 г; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Дрожжи - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки 7 злаков

1. Мука пшеничная - 400 г

2. Хлопья злаковые - 200 г

3. Молоко - 600 мл

4. Масло сливочное - 50 г

5. Соль - 1 ч. л.

6. Сахар - 2 ч. л.

7. Дрожжи - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочки 7 злаков

1. Этап

Отмеряем нужное количество хлопьев.

2. Этап

В хлопья наливаем 400 мл молока комнатной температуры. Оставляем на 15-20 минут, чтобы хлопья набухли.

3. Этап

В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль и дрожжи, перемешиваем

4. Этап

Добавляем хлопья. Начинаем вымешивать. Если тесто не смешивается в один ком, добавляем оставшиеся 200 мл молока, в процессе замеса буквально по паре ложек. Вымешиваем 5 минут. Я делала это в комбайне. Можно сделать с любыми хлопьями, но тогда следите за жидкостью, так как разные хлопья впитывают разное количество жидкости.

1. Этап. Булочки 7 злаков: Добавляем хлопья. Начинаем вымешивать. Если тесто не смешивается в один ком, добавляем оставшиеся 200 мл молока, в процессе замеса буквально по паре ложек. Вымешиваем 5 минут. Я делала это в комбайне. Можно сделать с любыми хлопьями, но тогда следите за жидкостью, так как разные хлопья впитывают разное количество жидкости.

5. Этап

Должно получится вот такое тесто. Добавляем размягченное масло и замешиваем еще 5 минут.

6. Этап

Готовое тесто формируем в шар, положить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1-1,5 часа до увеличения теста вдвое.

7. Этап

Подошедшее тесто выкладываем на подпыленный мукой стол и обминаем. Делим на 16-20 кусочков.

8. Этап

Начинаем формировать булочки. За идею я взяла формовку булочек у Ларисочки Ларек Берем одну заготовку, формируем из нее шарик, потом лепешку. Верхний край заворачиваем к середине, хорошо придавливаем, так же делаем с нижним краем. Затем положив руки на кончики заготовки катаем немножко по столу, формируя лодочку с "разрезом" посередине. Можно сформировать просто круглые булочки.

1. Этап. Булочки 7 злаков: Начинаем формировать булочки. За идею я взяла формовку булочек у Ларисочки Ларек Берем одну заготовку, формируем из нее шарик, потом лепешку. Верхний край заворачиваем к середине, хорошо придавливаем, так же делаем с нижним краем. Затем положив руки на кончики заготовки катаем немножко по столу, формируя лодочку с

9. Этап

Выкладываем заготовки булочек на противень, застеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и оставляем на 45-60 минут для подъема. На фото булочки уже после расстойки. Перед выпечкой аккуратно смазываем булочки молоком