Информация о рецепте
Ингредиенты для - Запеченная скумбрия «Эрланген»
Как вкусно приготовить - Запеченная скумбрия «Эрланген»
1. Этап
Скумбрию обезглавить, разрезать вдоль, вынуть внутренности, хребет и кости, развернуть. Противень застелить пергаментом (необязательное условие: если пергамент плохой, рыба может снизу прижариться к нему, придется долго и мучительно отдирать ее), смазать растительным маслом. Твердый сыр натереть на мелкой терке, насыпать в противень подушкой. Уложить рыбу кожей вниз.
2. Этап
Перец кубеба или просто черный горошек растолочь в ступке.
3. Этап
Рыбу посолить, поперчить, поместить сверху веточки тимьяна.
4. Этап
Уложить разрезанные пополам маслины и оливки, разломанный на кусочки сыр сулугуни.
5. Этап
Поместить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
6. Этап
Приятного аппетита!
