Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Манная крупа | 160 г |
| 2. | Сахар | 200 г |
| 3. | Мука пшеничная | 120 г |
| 4. | Сода | 1 ч. л. |
| 5. | Уксус | 1 ст. л. |
| 6. | Соль | 1 ч. л. |
| 7. | Масло сливочное | 100 г |
| 8. | Ваниль | 1/2 шт |
| 9. | Кефир | 220 г |
Приготовление
1 . Этап
Соединить манную крупу, сахарный песок, просеянную муку, семена ванили, соль и гашеную уксусом соду. Все тщательно перемешать.
2 . Этап
Добавить к сухой смеси растопленное сливочное масло и хорошо перемешать ложкой.
3 . Этап
Влить в смесь кефир и хорошо перемешать ложкой до однородной массы. Оставить тесто набухнуть при комнатной температуре на час.
4 . Этап
Вставить бумажную капсулу в жесткую форму для кексов или смазать сливочным маслом силиконовые или металлические формы для маффинов и наполнить их тестом на 2/3 объема.
5 . Этап
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Можно из этого количества теста приготовить манник в виде пирога. В этом случае тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму диаметром 26 см. и выпекать 40 минут.
6 . Этап
Готовность можно будет проверить примерно через 20 минут, проткнув маффины в серединке лучиной. Если лучина останется чистой, значит маффины готовы.
1 . Ингредиенты.
2 . В кипящую, соленую воду (количество воды по инструкции к рису ) кладем корень имбиря и рис от " Мистраль ". Варим примерно 25 мин. Выложить на тарелку тонким слоем, удалить имбирь и дать остыть.
3 . Пока рис остывает, мы провариваем изюм 3-4 мин, промываем и просушиваем. Из абрикосов удаляем косточки и нарезает тонкими полосками. Лук тонко шинкуем.
4 . Рис приправить перцем, мускатным орехом, кориандром, лимонным соком и луком. Перемешать. Добавить оливковое масло так, чтобы рис стал просто влажным, а не превратился в кашу. Добавьте изюм и абрикосы. С верху посыпьте жаренными орехами.
1 . Свеклу пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Переложить массу в глубокую посуду с толстым дном. Тушить с растительным маслом (100г) и 3 ст. л. уксуса 30 минут. Морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить.
2 . Болгарский перец нарезать кубиками. Обжарить.
3 . Лук нарезать кубиками и тоже обжарить отдельно.
4 . Все овощи обжаренные по отдельности добавить к свёкле и перемешать.
5 . Влить томатный сок и добавить томатную пасту. Посолить и перемешать. Томить на медленном огне 30 минут. Взбить блендером до однородной массы.
6 . Горький перец измельчить в чаше блендера и добавить в икру за 10 минут до конца готовности.
1 . Выложить ягоды в форму.
2 . Смешать ягоды с сахаром, крахмалом ванилью.
3 . Хлопья смешать с растопленным кокосовым маслом сироп.
4 . Выложить хлопья на ягоды. Выпекать при температуре 190 градусов 20 минут.
1 . Орехово-фруктовую смесь слегка измельчить и залить апельсиновым соком. Дать настояться около 12 часов (я оставляла на ночь, за это время сухофрукты хорошо разбухают и впитываю достаточное количество жидкости).
2 . Затем, добавляем разрыхлитель теста и хорошо перемешиваем, постепенно всыпаем муку. Все еще раз тщательно перемешиваем.
3 . Форму смазываем маслом и слегка обсыпаем манной крупой. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Пирог готов к потреблению!
1 . Из такого небольшого набора продуктов я буду готовить десерт. У нас холодно, морозно и купить теплолюбивые бананы без следов воздействия мороза довольно трудно, но качества они хорошего.
2 . Неочищенные бананы я положила на решетку для запекания над противнем и запекла в нагретой до 180 град. духовке. Выпекала до тех пор пока кожура бананов не стала коричневой и из плодов не закапал сок. Приблизительно 20 - 30 минут.
3 . Пока бананы запекались, сняла с лимона цедру мелкой теркой, затем выдавила из него сок.
4 . Достала горячие бананы из духовки, сделала два длинных параллельных разреза кожуры острым ножом и завернула получившуюся ленточку (из кожуры) под банан. Чуть-чуть придавила каждый банан по бокам, чтобы освободить доступ к мякоти. И горячую мякоть густо посыпала сахаром.
5 . Через пару минут часть сахара растаяла, и я полила мякоть лимонным соком и припорошила цедрой.
6 . Быстро взбила сливки до плотных пиков.
7 . Бананы выложила на блюдо, украсила лимонными ломтиками и подала со сливками.
1 . В миску налила воду, насыпала сахар, какао, соль и хорошо размешала. Насыпала муку, соду, налила сок лимона, масло и добавила не мелко измельчённый миндаль. Тесто перемешала и выложила на застеленный пергаментной бумагой противень. Налила масло и разровняла тесто ложкой.
2 . Противень поставила на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
3 . Противень из духовки вынула и сразу же нарезала квадратиками.
4 . Печенье мягкое и ароматное. Чтобы оно было хрустящее, печенье нужно немного подсушить, выпекать минут на пять больше.
1 . Необходимые продукты для приготовления нашего супа.
2 . Чистим и отвариваем разрезанный картофель на 4 части. Пока варится картофель, подготавливаем овощи: натираем морковь, лук кубиком, чистим капусту и разрезаем ее пополам. Формируем фрикадельки.
3 . Пассеруем все овощи.
4 . Через 7 минут добавляем соевый соус и сметану и тушим 10 мин.
5 . Из кастрюли с отварным картофелем сливаем половину воды в миску. Картофель с оставшейся водой разминаем блендером. Выливаем в кастрюлю слитую ранее воду. Доводим до кипения и закладываем фрикадельки, доводим до кипения и добавляем овощи. Варим на медленном огне 15 мин.
6 . Готовый суп разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.
1 . Морковь натереть на мелкой терке
2 . Смешать в миске молоко и растительное масло
3 . Овсяные хлопья измельчить в блендере или кофемолке
4 . К жидким ингредиентам постепенно добавить все остальные, тщательно перемешать
5 . Перелить тесто в кружку, готовить морковный кекс 2 минуты в микроволновой печи на высокой мощности, затем оставить в печи ещё на минуту. Дать кексу слегка остыть Во время приготовления кекс хорошо поднимается, но при остывании немного опадет
6 . Перед подачей кекс можно украсить орехами, но вкусно и так :) Угощайтесь!
1 . Приготовить корзиночки с киви нам помогут быстрорастворимый желатин, ванильный сахар и разрыхлитель теста от Dr. Oetker
2 . Мягкий маргарин взбить со 150 гр сахара до пышности, затем добавить ванильный сахар, щепотку соли и по одному вбивать желтки.
3 . Муку просеять с разрыхлителем и добавить к яично - масляной массе, хорошо взбить и затем добавить мак. Перемешать.
4 . Для выпечки корзиночек я взяла силиконовую форму.
5 . Разложить тесто по формочкам и выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 20 минут. Готовность проверить шпажкой.
6 . Готовым корзиночкам дать остыть и достать их из формы.
7 . Киви очистить и блендером превратить в пюре. Должно быть 250 гр. Добавить 100 гр сахара и нагреть на огне до полного растворения сахара. Затем всыпать туда желатин и быстро размешать до полного его растворения. Киви при нагревании теряет свой яркий цвет, поэтому я добавила капельку пищевого красителя, но это не обязательно.
8 . Корзиночки наполнить киви, и убрать в холодильник до полного охлаждения. Начинка из киви застывает как желе.
9 . Готовые корзиночки посыпать сахарной пудрой и подавать к столу,
1 . Вот основной набор продуктов. Свежая зелень с грядки, брынза и золотое пшено от "Мистраль".
2 . В принципе шаг по варке пшена можно проделать заранее, даже вечером. Что может быть проще, чем отварить крупу в пакетике? При варке использую выстраданный мной способ - варю пакетик, подвесив его на палочку для суши и погрузив в кипящую подсоленную воду. Пшено распухло - это сигнал его готовности. Поднимаем за палочку и держим над кастрюлькой. чтобы стекло. По времени это минут 15.
3 . Теперь тесто. Это быстро. В кефир добавляем соль и соду и постепенно вмешиваем муку.
4 . Тесто должно быть мягким, не надо делать его крутым. Прикроем тесто плёнкой и займёмся начинкой. Это очень удачное тесто для пирожков и лепёшек.
5 . Пока тесто отдыхает - займёмся начинкой. Это тоже быстро. Мелко нарезаем зелень. Берите любую, какую любите. Я взяла кинзу.
6 . Брынзу режем небольшими кубиками.
7 . В готовую кашу добавляем зелень и брынзу.
8 . По вкусу добавляем красный перец. Он придаст лепёшкам особую пикантность. Хорошо перемешиваем. Пробуем, чтобы было вкусно.
9 . Тесто ещё раз вымешиваем, и делим на 12 кусочков.
10 . Каждый кусочек пальцами разминаем в небольшую лепёшку, кладём на середину столовую ложку (или больше) начинки и собираем кверху в "узелок".
11 . "Узелок" равномерно разминаем в лепёшку сначала в руках, потом на столе...
12 . потом тонко раскатываем, ориентируясь на размер сковороды.
13 . Пока раскатывали лепёшку - в сковороде раскалилось масло. Выкладываем раскатанные лепёшки в раскалённое масло. Пока жарится одна - подготавливаем вторую. Конвейер не должен простаивать! Лепёшки на сковороде вздыхают и вкусно пузырятся.
14 . Таким образом, мы обжариваем все наши лепёшки до румяности с двух сторон.
15 . Готовые лепёшки складываем стопочкой.
1 . Яйца взбить пару минут вместе с сахаром и какао. Добавить сметану, пол банки сгущеного молока и растительное масло. Взбить еще секунд 15.
2 . Добавить крахмал и взбить пару секунд. Всыпать муку с разрыхлителем и взбить совсем не долго до однородного состояния. Тесто должно быть как густая сметана. Так как продукты у всех разные ( даже вес яиц и качество сметаны имеют значения), то может понадобится чуть больше или меньше муки.
3 . Тесто выложить в чашу МВ, предварительно смазав ее растительным маслом. Поставить режим выпечка на 60 мин. Готовый бисквит полностью остудить и разрезать на 3 коржа. Пропитать каждый корж коньячной пропиткой: соединить коньяк с ледяной водой.
4 . Делаем крем: взбить на больших оборотах миксера до загущения ( минут 5-7) 1 банку сгущеного молока и 250 гр мягкого сливочного масла. Цукаты мелко нарезать. От крема отложить 4-5 ст л с горкой крема ( он пойдет на верхушку торта). В оставшийся крем добавить цукаты и перемешать тщательно крем. Убрать крем в холодильник минут на 20-30.
5 . Первый и второй корж обильно смазать кремом с цукатами. Верх торта кремом, без цукатов, который мы с вами отложили.
6 . Бока торта присыпать кокосовой стружкой. Верх торта украсить шоколадными конфетами и печеньями. Оставить торт в холодильнике хотя бы на пару часов, лучше на ночь.
1 . У меня творог приготовленный из закваски орсон. Готовиться он так, в литр молока комнатной температуры добавляется закваска "творог", хорошо перемешиваем. Ставим в теплое место заквашиваться на 6-10 часов, оптимальная температура для сквашивания 35-40 градусов. Духовка, мультиварка, йогуртница идеально подходят для приготовления. После того, как продукт превратился в сгусток, по рекомендации его нужно немного надрезать ножом ( типа сеточки), проварить 15 минут при температуре 60 градусов. После чего массу перелить через марлю или очень мелкое сито, подвесить для свободного выхода влаги. Охладить не менее 2 часов, творог готов!
2 . Клубнику вымыть, порезать небольшими кубиками, добавить в творог. Затем добавить йогурт и сахар, и все хорошо перемешать.
3 . Творог скатать в шарики размером в грецкий орех. Выложить на досточку и заморозить до полной заморозки.
4 . Шоколад растопить, топила на водяной бане. Шоколад желательно брать качественный.
5 . Окунаем замерзшие творожные шарики в шоколад, и выкладываем на полиэтиленовый пакет или силиконовый коврик. Шоколад на них застывает мгновенно. Оставляем конфетки на 1 или 2 часа, чтоб они полностью разморозились.