Name: Свиная вырезка
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 2 килограмма; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Дижонская горчица - 4 ст. ложки; Мед - 2 ст. ложки; Пиво темное - 500 миллилитров; Лук репчатый - 1 штука; Соль, перец, тимьян - по вкусу; Корица - 1 чайная ложка; Имбирь молотый - 1/2 чайных ложки; Курага, чернослив - по 1 стакан; Изюм - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиная вырезка

1. Свинина - 2 килограмма

2. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

3. Дижонская горчица - 4 ст. ложки

4. Мед - 2 ст. ложки

5. Пиво темное - 500 миллилитров

6. Лук репчатый - 1 штука

7. Соль, перец, тимьян - по вкусу

8. Корица - 1 чайная ложка

9. Имбирь молотый - 1/2 чайных ложки

10. Курага, чернослив - по 1 стакан

11. Изюм - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Свиная вырезка

1. Этап

Свинину промываем. Смазываем глубокую форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее свинину. Духовку разогреваем до 230 градусов и выпекаем мясо в течение 15 минут, чтобы образовалась корочка. После этого уменьшаем температуру до 170 градусов , чтобы мясо пропеклось внутри.

2. Этап

В отдельной емкости смешиваем темное пиво, мед, горчицу и тщательно перемешиваем, после чего смазываем свинину соусом. Рядом в форму выкладываем нарезанный лук и заливаем все пивом. Томим в духовке на протяжении 60-90 минут.

3. Этап

В сотейнике тем временем разогреваем масло, далее добавляем специи и мед. В смесь добавляем сушеные фрукты и пиво. Тушим в течение нескольких минут.

4. Этап

Готовое мясо достаем и даем остыть в течение 5 минут, после чего подаем с ароматной подливкой из сухофруктов и овощами на гарнир.