Name: Карри из барашка от Gerard Depardieu
Yield: 1
Ingredients: Баранина - 1 кг; Кориандр - 1 ст. л.; Зира - 1 ст. л.; Кардамон - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Гвоздика - 2 шт; Имбирь - 1 шт; Перец черный - 0,5 ч. л.; Перец чили - 0,5 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Уксус - 200 мл; Лавровый лист - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Горчица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карри из барашка от Gerard Depardieu

1. Баранина - 1 кг

2. Кориандр - 1 ст. л.

3. Зира - 1 ст. л.

4. Кардамон - 1 ч. л.

5. Корица - 1 ч. л.

6. Гвоздика - 2 шт

7. Имбирь - 1 шт

8. Перец черный - 0,5 ч. л.

9. Перец чили - 0,5 ч. л.

10. Куркума - 1 ч. л.

11. Уксус - 200 мл

12. Лавровый лист - 2 шт

13. Чеснок - 3 зуб.

14. Горчица - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Карри из барашка от Gerard Depardieu

1. Этап

1. Обжарить на сухой сковородке семена кориандра и зиры. Затем снять с огня.

2. Этап

2. Добавить к ним остальные пряности: кардамон, корицу, гвоздику, черный перец, перец чили и куркуму.

3. Этап

3. Смешать это все с 1 ч. л. уксуса и натертым на мелкой терке имбирем. Баранину нарезать крупными кубиками и обвалять в этой смеси, положив сверху листики лаврового листа. Залить оставшимся уксусом. Мариновать баранину не менее 1 часа, прикрыв пищевой пленкой.

1. Этап. Карри из барашка от Gerard Depardieu: 3. Смешать это все с 1 ч. л. уксуса и натертым на мелкой терке имбирем. Баранину нарезать крупными кубиками и обвалять в этой смеси, положив сверху листики лаврового листа. Залить оставшимся уксусом. Мариновать баранину не менее 1 часа, прикрыв пищевой пленкой.

4. Этап

3. Духовку разогреть до 150 градусов. Чеснок мелко нарезать и обжарить его в большой чугунной кастрюле, затем положить в нее семена горчицы. Следом добавить мясо вместе с маринадом. Слегка посолить, довести до кипения и закрыть крышкой. Отправить кастрюлю в духовку на 1 час.

1. Этап. Карри из барашка от Gerard Depardieu: 3. Духовку разогреть до 150 градусов. Чеснок мелко нарезать и обжарить его в большой чугунной кастрюле, затем положить в нее семена горчицы. Следом добавить мясо вместе с маринадом. Слегка посолить, довести до кипения и закрыть крышкой. Отправить кастрюлю в духовку на 1 час.

5. Этап

5. По истечении времени мясо должно получится сочным и мягким, а на дне должно остаться немного жидкости. Подавать карри с рисом или вареным картофелем.