Name: Карамелизированные креветки
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Креветки - 500 грамм; Сахар - 4 ст. ложки; Соль - 0,5 чайных ложки; Перец красный горький - 4 щепотки; Перец черный молотый - 4 щепотки; Масло растительное - 50 миллилитров; Чеснок - 2-3 зубчиков; Паприка молотая - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карамелизированные креветки

1. Креветки - 500 грамм

2. Сахар - 4 ст. ложки

3. Соль - 0,5 чайных ложки

4. Перец красный горький - 4 щепотки

5. Перец черный молотый - 4 щепотки

6. Масло растительное - 50 миллилитров

7. Чеснок - 2-3 зубчиков

8. Паприка молотая - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Карамелизированные креветки

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Креветки заранее разморозьте, если покупали замороженными.

2. Этап

Очистите чесночные зубчики от шелухи, промойте их в воде. Нарежьте мелкими кубиками или спрессуйте через специальный девайс в сковороду. Всыпьте туда же соль, сахар, молотый черный и красный перец, молотую паприку. Влейте растительное масло и прогрейте в нем все специи примерно 2-3 минуты, чтобы сахар успел раствориться. Затем протомите до того момента, когда горький сироп начнет слегка темнеть — на это уйдет еще 2-3 минуты.

1. Этап. Карамелизированные креветки: Очистите чесночные зубчики от шелухи, промойте их в воде. Нарежьте мелкими кубиками или спрессуйте через специальный девайс в сковороду. Всыпьте туда же соль, сахар, молотый черный и красный перец, молотую паприку. Влейте растительное масло и прогрейте в нем все специи примерно 2-3 минуты, чтобы сахар успел раствориться. Затем протомите до того момента, когда горький сироп начнет слегка темнеть — на это уйдет еще 2-3 минуты.

3. Этап

В этот момент всыпьте в сковороду креветки и перемешайте. Обжаривайте примерно 3-5 минут. Сначала морепродукты выпустят жидкость — ее следует выпарить. И только после этого они начнут поджариваться.

1. Этап. Карамелизированные креветки: В этот момент всыпьте в сковороду креветки и перемешайте. Обжаривайте примерно 3-5 минут. Сначала морепродукты выпустят жидкость — ее следует выпарить. И только после этого они начнут поджариваться.

4. Этап

Как только креветки закарамелизируются, вберут в себя горький сахарный сироп — блюдо готово. Выключите нагрев и дайте креветкам остыть примерно 5 минут. За это время они еще больше втянут в себя сироп.

1. Этап. Карамелизированные креветки: Как только креветки закарамелизируются, вберут в себя горький сахарный сироп — блюдо готово. Выключите нагрев и дайте креветкам остыть примерно 5 минут. За это время они еще больше втянут в себя сироп.

5. Этап

Выложите блюдо на тарелку и подайте с нарезкой лимона - ломтики лимона выжмите на креветок, чтобы лимонный сок окутал их и морепродукты не были такими сладкими.