Вкусное пирожное

1. Этап

Подготовьте продукты для пирожных. Сливочное масло оставьте на столе, чтобы оно к моменту приготовления крема было мягким.

2. Этап

Отделите желтки от белков. Белки взбейте до устойчивых пиков, потом добавьте половину сахара и взбейте снова. В желтки добавьте вторую половину сахара и взбейте массу до посветления. Ванильный сахар можно добавить в желтки во время взбивания.

3. Этап

Соедините обе массы, перемешивайте лопаткой, миксер не нужен на этом этапе.

4. Этап

Вводите муку частями, осторожно перемешивая воздушную массу.

5. Этап

Застелите форму для выпечки пергаментом и перелейте тесто. Отправьте в духовку на 12-15 минут, температура — 200 градусов.

6. Этап

Готовый бисквит остудите и уберите в холодильник на 2 часа.

7. Этап

Смешайте миксером 95 г сахарной пудры и сливочное масло. Масса должна получиться пышной и кремообразной. Добавьте коньяк и сгущенку и взбивайте еще пару минут.

8. Этап

Крем готов.

9. Этап

Остывший корж поломайте на кусочки и сложите в чашу измельчителя, включите технику на пару минут.

10. Этап

Полученные бисквитные крошки положите в масляный крем. Хорошо перемешайте.

11. Этап

Основа для пирожных готова.

12. Этап

Формируйте руками овальные пирожные весом по 60 г каждое.

13. Этап

Просейте какао и сахарную пудру (70г), перемешайте.

14. Этап

Такая панировка сделает пирожное похожим на картофель.

15. Этап

Панируйте каждое пирожное со всех сторон, повторите процедуру два-три раза.

16. Этап

Пирожные готовы. Но чтобы сделать их еще более похожими на картофель, нужно сделать углубления и посадить туда "глазки" из взбитых сливок или белкового крема. Можно оставить как есть, пирожное уже очень вкусное и почти готово к употреблению.

17. Этап

Готовые пирожные отправьте в холодильник на 1 час для застывания. Угощайтесь!