Ингредиенты для - Вкусное пирожное
Как вкусно приготовить - Вкусное пирожное
1 . Этап
Подготовьте продукты для пирожных. Сливочное масло оставьте на столе, чтобы оно к моменту приготовления крема было мягким.
2 . Этап
Отделите желтки от белков. Белки взбейте до устойчивых пиков, потом добавьте половину сахара и взбейте снова. В желтки добавьте вторую половину сахара и взбейте массу до посветления. Ванильный сахар можно добавить в желтки во время взбивания.
3 . Этап
Соедините обе массы, перемешивайте лопаткой, миксер не нужен на этом этапе.
4 . Этап
Вводите муку частями, осторожно перемешивая воздушную массу.
5 . Этап
Застелите форму для выпечки пергаментом и перелейте тесто. Отправьте в духовку на 12-15 минут, температура — 200 градусов.
6 . Этап
Готовый бисквит остудите и уберите в холодильник на 2 часа.
7 . Этап
Смешайте миксером 95 г сахарной пудры и сливочное масло. Масса должна получиться пышной и кремообразной. Добавьте коньяк и сгущенку и взбивайте еще пару минут.
8 . Этап
Крем готов.
9 . Этап
Остывший корж поломайте на кусочки и сложите в чашу измельчителя, включите технику на пару минут.
10 . Этап
Полученные бисквитные крошки положите в масляный крем. Хорошо перемешайте.
11 . Этап
Основа для пирожных готова.
12 . Этап
Формируйте руками овальные пирожные весом по 60 г каждое.
13 . Этап
Просейте какао и сахарную пудру (70г), перемешайте.
14 . Этап
Такая панировка сделает пирожное похожим на картофель.
15 . Этап
Панируйте каждое пирожное со всех сторон, повторите процедуру два-три раза.
16 . Этап
Пирожные готовы. Но чтобы сделать их еще более похожими на картофель, нужно сделать углубления и посадить туда "глазки" из взбитых сливок или белкового крема. Можно оставить как есть, пирожное уже очень вкусное и почти готово к употреблению.
17 . Этап
Готовые пирожные отправьте в холодильник на 1 час для застывания. Угощайтесь!