Name: Бисквитный лимонник
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Масло растительное - 30 г; Мука пшеничная - 70 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Молоко - 50 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 45 г; Посыпка кондитерская - 15 г; Цукаты - 40 г; Лимон - 1 шт

Ингредиенты для - Бисквитный лимонник

1. Масло растительное 30 г

2. Мука пшеничная 70 г

3. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

4. Молоко 50 г

5. Яйцо куриное 4 шт

6. Сахар 45 г

7. Посыпка кондитерская 15 г

8. Цукаты 40 г

9. Лимон 1 шт

Как вкусно приготовить - Бисквитный лимонник

1 . Этап

Муку и разрыхлитель добавить к растительному маслу, перемешать венчиком. 3 яйца разделить на желтки и белки. Натереть желтую цедру лимона на мелкой терке, из лимона выжать сок.

2 . Этап

К муке добавить 1 целое яйцо и 3 желтка, перемешать. Затем влить молоко и снова перемешать. Влить 15 гр лимонного сока, добавить цедру. И еще раз перемешать.

1. Этап. Бисквитный лимонник: К муке добавить 1 целое яйцо и 3 желтка, перемешать. Затем влить молоко и снова перемешать. Влить 15 гр лимонного сока, добавить цедру. И еще раз перемешать.

3 . Этап

Взбить белки с сахаром до крепких "пиков".

1. Этап. Бисквитный лимонник: Взбить белки с сахаром до крепких

4 . Этап

Тесто, аккуратно перемешивая, ввести в белки. (Именно ТЕСТО в белки).

5 . Этап

Разъемную форму выстилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто, распределяя его равномерно по форме.

6 . Этап

Выпекаем 40 минут при 160°С.

7 . Этап

Готовый бисквит остужаем, аккуратно вынимаем и покрываем глазурью по рецепту https://www.povareno k.ru/recipes/show/13 9054/ ("Сахарная глазурь") Для имитации мимозы я использовала крочку от цукатов помело, нарезав ее тонкими полосками и желтую кондитерскую посыпку.