Лаймово-миндальные мини-манники

1 . Этап

В емкость влить воду, высыпать манку и сахар. Перемешать и оставить на 1 час для набухания манки.

2 . Этап

Миндаль измельчить в блендере.

3 . Этап

Лаймы помыть и снять цедру с помощью мелкой терки. Выжать сок.

4 . Этап

По истечении часа добавить в манно-сахарную смесь растительное масло, перемешать.

5 . Этап

Смешать муку с содой и разрыхлителем. Затем небольшими порциями просеять в манно-масляную смесь. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

6 . Этап

К тесту добавить цедру, сок лаймов и измельченный миндаль.

7 . Этап

Тщательно перемешать венчиком, можно миксером на низкой скорости.

8 . Этап

Тесто разлить по формочкам (у меня силиконовые).

9 . Этап

Некоторые манники я украсила миндалем. Отправить в духовку, заранее разогретую до 180*С. Во время выпекания духовку не открывать (!!!). Через 25 минут манники начали слегка подрумяниваться, и я выключила духовку, но не вытаскивала, а оставила их там еще минут на 20, чтобы не опали от перепада температуры.

10 . Этап

Готовые манники вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

11 . Этап

Манники получаются мягкими и необыкновенно вкусными!!!

12 . Этап

Так манник выглядит в разрезе.

13 . Этап

Приятного чаепития!!!