Name: Кофейное печенье Сливочное
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 320 г; Масло сливочное - 120 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 6 г; Кофе растворимый - 2 ч. л.; Вода - 2 ст. л.; Сливки - 70 мл; Загуститель для сливок - 1 ч. л.; Сахар - 90 г; Творожный сыр - 100 г; Кофе растворимый - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Кофейное печенье Сливочное

1. Тесто Мука пшеничная 320 г

2. Тесто Масло сливочное 120 г

3. Тесто Сахар 100 г

4. Тесто Яйцо куриное 1 шт

5. Тесто Разрыхлитель теста 6 г

6. Тесто Кофе растворимый 2 ч. л.

7. Тесто Вода 2 ст. л.

8. Сливочно-кофейный крем Сливки 70 мл

9. Сливочно-кофейный крем Загуститель для сливок 1 ч. л.

10. Сливочно-кофейный крем Сахар 90 г

11. Сливочно-кофейный крем Творожный сыр 100 г

12. Сливочно-кофейный крем Кофе растворимый 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кофейное печенье Сливочное

1 . Этап

Подготовить продукты для теста, отмерить необходимое количество сахара.

2 . Этап

В чаше соединить муку с разрыхлителем и сахаром, перемешать.

3 . Этап

Добавить масло и перетереть в крошку с помощью рук. Добавить яйцо и кофе, разведенное в 2 ст. л. воды.

4 . Этап

Замесить эластичное тесто, сформировать из него шар.

5 . Этап

Отщипнуть от теста кусочек весом 15-19гр, и сформировать из него шарик. Так поступить со всем тестом. Выложить шарики на противень.

1. Этап. Кофейное печенье Сливочное: Отщипнуть от теста кусочек весом 15-19гр, и сформировать из него шарик. Так поступить со всем тестом. Выложить шарики на противень.

6 . Этап

Каждый шарик прижать вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10-12 минут. Готовое печенье полностью остудить.

1. Этап. Кофейное печенье Сливочное: Каждый шарик прижать вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10-12 минут. Готовое печенье полностью остудить.

7 . Этап

Приготовить крем. Для этого сливки взбить до пышности и устойчивости, при необходимости воспользоваться загустителем. Сахар Демерара смолоть в пудру. Добавить творожный сыр, пудру и кофе (предварительно растворить кофе в теплых сливках). Взбить миксером пару минут до соединения масс.