Кофейное печенье Сливочное

1. Этап

Подготовить продукты для теста, отмерить необходимое количество сахара.

2. Этап

В чаше соединить муку с разрыхлителем и сахаром, перемешать.

3. Этап

Добавить масло и перетереть в крошку с помощью рук. Добавить яйцо и кофе, разведенное в 2 ст. л. воды.

4. Этап

Замесить эластичное тесто, сформировать из него шар.

5. Этап

Отщипнуть от теста кусочек весом 15-19гр, и сформировать из него шарик. Так поступить со всем тестом. Выложить шарики на противень.

6. Этап

Каждый шарик прижать вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10-12 минут. Готовое печенье полностью остудить.

7. Этап

Приготовить крем. Для этого сливки взбить до пышности и устойчивости, при необходимости воспользоваться загустителем. Сахар Демерара смолоть в пудру. Добавить творожный сыр, пудру и кофе (предварительно растворить кофе в теплых сливках). Взбить миксером пару минут до соединения масс.

8. Этап

Крем

9. Этап

Смазать половинки печенья кремом. Украсить при помощи этого же крема и кондитерского мешка с насадками.

10. Этап

Подавать к столу. До подачи держать в холодильнике. Приятного аппетита!