Name: Кубанский вариант теста для пирожков
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 70
Ingredients: Кефир - 1 л; Яйцо куриное - 2 шт; Дрожжи - 1 пач.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1.5 кг

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кубанский вариант теста для пирожков

1. Кефир - 1 л

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Дрожжи - 1 пач.

4. Сахар - 1 ч. л.

5. Соль - 1 щепот.

6. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

7. Мука пшеничная - 1.5 кг

Как вкусно приготовить - Кубанский вариант теста для пирожков

1. Этап

Подготовьте все продукты, кефир обязательно заранее достать из холодильника, довести до комнатной температуры.

2. Этап

В кефир добавляем соль, сахар, яйца. Все тщательно взбиваем. Я делаю венчиком, очень удобно.

3. Этап

Отдельно смешиваем 2 горсти муки с дрожжами. Всыпать смесь в кефир. перемешать. Масса по консистенции должна быть чуть гуще сметаны. Добавляем постное масло, еще раз перемешиваем.

1. Этап. Кубанский вариант теста для пирожков: Отдельно смешиваем 2 горсти муки с дрожжами. Всыпать смесь в кефир. перемешать. Масса по консистенции должна быть чуть гуще сметаны. Добавляем постное масло, еще раз перемешиваем.

4. Этап

Добавить остальную муку, замесить крутое тесто.

5. Этап

Теперь берем чистую, сухую, глубокую миску, слегка обсыпаем дно и края мукой, кладем на дно наше тесто, накрываем бумажным или вафельным полотенцем. Оставляем в теплом месте на 40 мин.

1. Этап. Кубанский вариант теста для пирожков: Теперь берем чистую, сухую, глубокую миску, слегка обсыпаем дно и края мукой, кладем на дно наше тесто, накрываем бумажным или вафельным полотенцем. Оставляем в теплом месте на 40 мин.

6. Этап

Вот какое замечательное, пышное тесто через 40 мин. у меня получилось!

7. Этап

Достать его на стол, замесить легонько, "Чтоб воздушность руками не забить", так бабушка всегда говорит! И можно лепить пирожки с любимой начинкой. У нас печенка с картошкой! Здесь есть одна хитрость, сразу жарить пирожки не торопитесь, дайте им 5 мин. полежать, тогда они у вас на сковородке очень хорошо поднимутся! Приятного аппетита!