Ингредиенты для - Молочный сбитень
Как вкусно приготовить - Молочный сбитень
1. Этап
Для приготовления напитка потребуется молоко, немного сметаны, мёда и корицы.
2. Этап
Часть молока - 100 мл - наливаем в небольшой сотейник. Остальное молоко - сотейник по-больше.
3. Этап
Молоко в большом сотейнике подогреваем до 60 град С, добавляем в него столовую ложку сметаны, размешиваем.
4. Этап
Ставим этот сотейник в духовку и выдерживаем там молоко при температуре 55 град три часа, или немногим больше того. За это время молоко успеет закваситься и загустеть. Теперь пора заняться молоком в малом сотейнике.
5. Этап
Доводим молоко в малом сотейнике доводим до кипения, добавляем корицу и сахар, отставляем в сторону. Когда молоко немного остынет, добавляем мёд и, размешав, переливаем ароматизированное молоко в большой сотейник. После этого разливаем сбитень в стерильные банки и закрываем стерильными же крышками.
6. Этап
Банки отправляем в выключенную, но ещё горячую духовку. Когда банки остынут, ставим их в холодильник - сбитень готов.
