Булочки пряные с тыквенным кремом

1. Этап

Для того, чтобы испечь такие булочки подготовьте следующие ингредиенты: молоко, дрожжи, сахар, соль, кордамон, мускатный орех, масло сливочное, муку, сгущенное молоко, яйца и тыкву.

2. Этап

В теплое молоко выложите дрожжи и столовую ложку сахара. У меня дрожжи свежие прессованные. Сухих дрожжей понадобится 7-8 грамм.

3. Этап

Дайте постоять 10-15 минут, дрожжи активируются и начнут пениться.

4. Этап

В отдельную миску просейте муку. Добавьте молотый кордамон и мускатный орех, перемешайте.

5. Этап

В молоко с дрожжами введите 1 стакан муки со специями.

6. Этап

Добавьте яйцо.

7. Этап

Растопите сливочное масло и влейте в тесто.

8. Этап

Добавьте еще 4 столовые ложки сахара и соль.

9. Этап

Хорошо перемешайте.

10. Этап

Постепенно введите оставшуюся муку и замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

11. Этап

Миску с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема. Через час оно увеличится в два-три раза.

12. Этап

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для булочек. Тыкву очистите, помойте, удалите семечки и нарежьте произвольно. Запеките в микроволновой печи или в духовке. Взбейте блендером до состояния пюре.

13. Этап

Добавьте в тыквенное пюре сгущенное молоко.

14. Этап

Перемешайте. Начинка готова.

15. Этап

Тесто раскатайте и нарежьте треугольниками. Надрежьте их в трех местах, как показано на фото. Выложите на широкую сторону треугольника начинку.

16. Этап

Острым концом треугольника накройте начинку.

17. Этап

Второй вариант булочек. Раскатайте лепешку, сделайте надрезы и выложите начинку.

18. Этап

Накройте начинку тестом и залепите край.

19. Этап

Сверните тесто рогаликом.

20. Этап

Выложите булочки в форму для выпекания.

21. Этап

Второй вариант.

22. Этап

Смажьте булочки яйцом и дайте постоять в комнате 25-30 минут. После выпекайте в разогретой до 175-180 градусов духовке 40 минут.

23. Этап

Точно также выпекайте второй вариант булочек.

24. Этап

Булочки готовы!