Кус-кус с курицей и виноградом

1 . Этап

Приготовить цитрусовые и зелень. Выдавить сок из лимона и грейпфрута, зелень мелко порезать.

2 . Этап

Кус-кус залить кипятком в соотношении 1:2, добавить петрушку, оливковое масло, посолить. Закрыть и оставить настаиваться на 10-15 минут.

3 . Этап

Копченую курочку порезать крупными кубиками.

4 . Этап

Орехи порезать и обжарить на сухой сковороде. Половину орехов отложить для украшения.

5 . Этап

Виноград порезать пополам. Если косточки мешают, удалить. Я люблю с косточками - и хрустко, и полезно.

6 . Этап

Приготовить салат из курочки, винограда, половины орехов и базилика. Полить соками цитрусовых и посыпать карри. Салат смешать с кус-кус. Убрать настаиваться в холодильник как минимум на 1 час (мне понравилось ставить на ночь). P.S. Сначала может показаться, что слишком много сока цитрусовых. Но не пугайтесь, кус-кус все заберет.

7 . Этап

Для подачи на тарелки разложить листья салата, на листья - кус-кус с куриным салатом. Сверху посыпать оставшимися орешками. Приятного аппетита!