Постная пицца на рассоле

1. Этап

Готовим тесто. Муку просеиваем.

2. Этап

Добавляем соду, сахар. Вливаем рассол и оливковое масло.

3. Этап

Быстро месим тесто и убираем в холодильник на один час.

4. Этап

Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. Грибы, если свежие, нарезаем тонкими пластинками (у меня замороженные резаные). Режем мелко лук. Жарим на сковороде грибы с луком. Добавляем соевый соус. И все это тушим, пока не выпарится вода, которую дали грибы.

5. Этап

Пока грибы жарятся, режем небольшими кубиками болгарский перец (красный и желтый).

6. Этап

Вынимаем тесто из холодильника. Немного раскатываем его.

7. Этап

Круглую форму для выпечки слегка присыпаем мукой и выкладываем раскатанное тесто. Распределяем по дну тонким слоем. Делаем бортики.

8. Этап

Смазываем тесто кетчупом. Сверху выкладываем слой жареных грибов. И насыпаем сверху слой болгарского перца.

9. Этап

Выпекаем пиццу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут.