Name: Пирог с потрохами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Кефир - 250 миллилитров; Яйцо - 2 штуки; Масло сливочное - 50 грамм; Мука пшеничная - 1,5 стакана; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Соль - 1 щепотка; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Куриная печенка - 300 грамм; Сердечки куриные - 200 грамм; Рис - 1 стакан; Сыр тертый - 1 стакан; Майоран - 1 щепотка; Перец черный - по вкусу; Сметана - 2-3 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с потрохами

1. Кефир - 250 миллилитров

2. Яйцо - 2 штуки

3. Масло сливочное - 50 грамм

4. Мука пшеничная - 1,5 стакана

5. Разрыхлитель - 1 чайная ложка

6. Соль - 1 щепотка

7. Лук - 1 штука

8. Морковь - 1 штука

9. Куриная печенка - 300 грамм

10. Сердечки куриные - 200 грамм

11. Рис - 1 стакан

12. Сыр тертый - 1 стакан

13. Майоран - 1 щепотка

14. Перец черный - по вкусу

15. Сметана - 2-3 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Пирог с потрохами

1. Этап

Приготовьте начинку. Овощи очистите, лук тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи в небольшом количестве масла.

2. Этап

Сырые и хорошо промытые потрошки пропустите через мясорубку или пробейте в блендере. Выложите в сковороду к овощам и поджарьте, помешивая, до румяной корочки. Посолите и поперчите. Остудите.

1. Этап. Пирог с потрохами: Сырые и хорошо промытые потрошки пропустите через мясорубку или пробейте в блендере. Выложите в сковороду к овощам и поджарьте, помешивая, до румяной корочки. Посолите и поперчите. Остудите.

3. Этап

Смешайте потрошки с отварным рисом, тертым сыром, сметаной, яйцами и пряными травами. Щедро поперчите и посолите. Хорошо вымешайте. Начинка готова!

1. Этап. Пирог с потрохами: Смешайте потрошки с отварным рисом, тертым сыром, сметаной, яйцами и пряными травами. Щедро поперчите и посолите. Хорошо вымешайте. Начинка готова!

4. Этап

В просеянную с разрыхлителем муку добавьте соль, кефир комнатной температуры и размягченное сливочное масло. Быстро замесите мягкое липкое тесто. Не забивайте тесто мукой.

1. Этап. Пирог с потрохами: В просеянную с разрыхлителем муку добавьте соль, кефир комнатной температуры и размягченное сливочное масло. Быстро замесите мягкое липкое тесто. Не забивайте тесто мукой.

5. Этап

Выложите половину теста в смазанную форму, разравнивая лопаткой и слегка присыпая тесто мукой.

6. Этап

Сверху выложите начинку и накройте второй половиной теста. Удобнее это делать частями. Смажьте пирог желтком, посыпьте кунжутом и сделайте несколько надрезов.