Name: Карп в апельсиновой глазури
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Карп - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. л.; Розмарин - 0,5 ч. л.; Апельсин - 1 шт.; Розмарин - 2 ч. л.; Чеснок - 2 зубка; Масло оливковое - 1 ст. л.; Бульон - 100 мл.; Апельсиновая цедра - 1 шт.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 2,5 ч. л.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Карп в апельсиновой глазури

1. Маринад Карп 1 шт.

2. Маринад Соль по вкусу

3. Маринад Перец черный по вкусу

4. Маринад Масло оливковое 2 ст. л.

5. Маринад Розмарин 0,5 ч. л.

6. Маринад Апельсин 1 шт.

7. Апельсиновая глазурь Розмарин 2 ч. л.

8. Апельсиновая глазурь Чеснок 2 зубка

9. Апельсиновая глазурь Масло оливковое 1 ст. л.

10. Апельсиновая глазурь Бульон 100 мл.

11. Апельсиновая глазурь Апельсиновая цедра 1 шт.

12. Апельсиновая глазурь Лимонный сок 1 ст. л.

13. Апельсиновая глазурь Мед 1 ст. л.

14. Апельсиновая глазурь Крахмал картофельный 2,5 ч. л.

15. Апельсиновая глазурь Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Карп в апельсиновой глазури

1 . Этап

Карпа подготовить, удалить жабры. Промыть. Сделать под наклоном надрезы на тушке. Натереть смесью из соли, перца, розмарина, масла снаружи и внутри.

2 . Этап

В надрезы и в брюшко вложить дольки апельсинов. Завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник.

3 . Этап

Запечь карпа при температуре 200 градусов около 20 - 30 минут.

4 . Этап

Пока печется карп, сделать глазурь. В разогретое масло добавить розмарин и мелко нарезанный чеснок. Немного обжарить.

1. Этап. Карп в апельсиновой глазури: Пока печется карп, сделать глазурь. В разогретое масло добавить розмарин и мелко нарезанный чеснок. Немного обжарить.

5 . Этап

Влить куриный бульон (оставить немного для разведения крахмала - около 1 ст. л) и варить около 5 минут.

6 . Этап

Вмешать сок лимона и апельсина, цедру, мед, соль.

7 . Этап

Оставшийся бульон смешать с крахмалом и влить к основной массе. Довести до кипения помешивая. Снять с огня.

8 . Этап

После истечения времени запекания карпа, температуру уменьшить до 180 градусов. Карпа смазать глазурью и запечь еще около 15 - 20 минут до золотистого цвета.