Томатные щи с добавлением яблока

1. Этап

Бульон из индейки я сварила заранее. Мясо в щи можно взять любое: куриное, говяжье, свиное или телятину. Можно щи сварить вегетарианскими и использовать овощной бульон или просто воду. Понадобится кастрюля с толстым дном, где мы будем готовить овощи, а затем щи. Овощи можно приготовить и на сковороде или в сотейнике, а затем отправить в кастрюлю к процеженному бульону. Наливаем подсолнечное масло и выкладываем нарезанный лук. Золотим его. Далее- морковь. Морковь я половину нарезала, а половину натёрла на тёрке. Овощи я буду тушить. Убавляем огонь и томим морковь минут 5. Она отдаст свой окрас маслу.

2. Этап

Выкладываем нашинкованную капусту произвольно (как вы любите), следом - картофель. Накрываем крышкой и тушим почти до готовности. Это быстро, минут 10-12. Овощи свежие и готовятся очень быстро.

3. Этап

Очередь яблока. У яблока можно снять кожицу, я её оставила. Убираем серединку и режем произвольными кусочками. Тушим под крышкой минуты 2-3.

4. Этап

Наливаем стакан томатного сока. Доводим до кипения.

5. Этап

Выкладываем нарезанное мясо. У меня отварная индейка.

6. Этап

Чеснок чистим и давим плоской стороной ножа. Выкладываем в кастрюлю.

7. Этап

Заливать будем горячим процеженным бульоном. Значит, параллельно бульон нужно подогреть в другой кастрюле, предварительно его процедив. У куска перца чили убираем зёрнышки и белые прожилки. Отправляем в кастрюлю. Добавляем чёрный перец горошком. Варим щи ещё минут 10. Пробуем на соль и по желанию досаливаем. Чеснок можно удалить.

8. Этап

В самом конце готовки щей выкладываем лавровый лист. Я положила маленькие листики.

9. Этап

Щи готовы. Даём постоять. Вот такой насыщенный и яркий цвет. Какой аромат!!!

10. Этап

Подаём с йогуртом, можно со сметаной. Украшаем листиками петрушки.

11. Этап

Это очень ароматно и, конечно же, вкусно!