Name: Картофельные рулетики с мясом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Картофель - 600 грамм; Яйцо куриное - 3 штуки; Крахмал - 50 грамм; Мука - 200 грамм; Сухари панировочные - 20 грамм; Фарш мясной - 200 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Масло растительное - 1 ст. ложка; Соль, перец, паприка красная - по вкусу; Зелень - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные рулетики с мясом

1. Картофель - 600 грамм

2. Яйцо куриное - 3 штуки

3. Крахмал - 50 грамм

4. Мука - 200 грамм

5. Сухари панировочные - 20 грамм

6. Фарш мясной - 200 грамм

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Масло растительное - 1 ст. ложка

9. Соль, перец, паприка красная - по вкусу

10. Зелень - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Картофельные рулетики с мясом

1. Этап

Для начала нужно приготовить картофельное пюре, которое послужит основой для теста. Очистите картофель, нарежьте его и отварите до готовности. При помощи толкушки разомните картофель до состояния пюре, добавив немного молока.

2. Этап

Когда пюре остынет, нужно добавить к нему крахмал и 1 яйцо и всё хорошо перемешать. Затем начните вводить в тесто муку. Оно должно получиться крутым, чтобы его можно было раскатать. Готовое тесто скатайте в колбаску толщиной около 5 см и нарежьте кусочками.

1. Этап. Картофельные рулетики с мясом: Когда пюре остынет, нужно добавить к нему крахмал и 1 яйцо и всё хорошо перемешать. Затем начните вводить в тесто муку. Оно должно получиться крутым, чтобы его можно было раскатать. Готовое тесто скатайте в колбаску толщиной около 5 см и нарежьте кусочками.

3. Этап

Теперь пришло время заняться начинкой. К фаршу добавьте мелко нарубленную зелень, мелко нарезанный лук, а также два отваренных вкрутую и мелко нарезанных яичных белка. Посолите и поперчите по вкусу. Всё это хорошо перемешайте.

1. Этап. Картофельные рулетики с мясом: Теперь пришло время заняться начинкой. К фаршу добавьте мелко нарубленную зелень, мелко нарезанный лук, а также два отваренных вкрутую и мелко нарезанных яичных белка. Посолите и поперчите по вкусу. Всё это хорошо перемешайте.

4. Этап

Кусочки нарезанного теста раскатайте в небольшие кружочки. На рабочую поверхность и скалку периодически насыпайте муку чтобы тесто не прилипало. На кружочки выложите по столовой ложке начинки и заверните рулетик. Рулеты обваляйте в панировочных сухарях, сверху насыпьте немного паприки. Выложите их на противень, смазанный растительным маслом.