Name: Кольцо из летних овощей
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Помидор - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 100 мл; Специи - 10 шт; Уксус - 1 ст. л.; Масло оливковое - 2-3 ст. л.; Соль - 2-3 ст. л.; Зелень - 2-3 ст. л.; Йогурт - 200 мл; Чеснок - 2 зуб.; Перец черный - 2 зуб.

Ингредиенты для - Кольцо из летних овощей

1. Баклажан 2 шт

2. Помидор 3 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Вода 100 мл

5. Специи 10 шт

6. Уксус 1 ст. л.

7. Масло оливковое 2-3 ст. л.

8. Соль 2-3 ст. л.

9. Зелень 2-3 ст. л.

10. Йогурт 200 мл

11. Чеснок 2 зуб.

12. Перец черный 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Кольцо из летних овощей

1 . Этап

Баклажаны нарезать колечками толщиной 0,7-1 см. Выложить на бумагу для выпечки, смазать с помощью кисточки растительным/оливковым маслом и слегка посолить. Выпекать в разогретой духовке 20 минут.

2 . Этап

Лук нарезать кольцами и замариновать на 3 - 5-6 минут. Маринад - уксус, перец горошком, душистый перец, гвоздика, лавровый лист + горячая вода. Время маринования определит хрусткость лука и уберёт горечь.

1. Этап. Кольцо из летних овощей: Лук нарезать кольцами и замариновать на 3 - 5-6 минут. Маринад - уксус, перец горошком, душистый перец, гвоздика, лавровый лист + горячая вода. Время маринования определит хрусткость лука и уберёт горечь.

3 . Этап

Для заправки смешать натуральный йогурт (у меня болгарский), 1 ст. л. оливкового масла, давленый чеснок и рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Размешать.

1. Этап. Кольцо из летних овощей: Для заправки смешать натуральный йогурт (у меня болгарский), 1 ст. л. оливкового масла, давленый чеснок и рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Размешать.

4 . Этап

Помидоры нарезать кольцами.

5 . Этап

Выложить на дно тарелки маринованный лук (жидкость предварительно слить, а специи удалить). Сверху - запечённые баклажаны с помидорами. Полить йогуртовой заправкой. Если есть время, охладить закуску в холодильнике и дать пропитаться соусом. Нам понравилось! Хорошего всем лета и приятного аппетита!