Name: Пирог с черникой и сметанной заливкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Молоко - 100 мл; Масло растительное - 100 мл; Сахар - 150 г; Творог - 150 г; Ванильный сахар - 2 пакет.; Черника - 200 г; Сметана - 300 мл; Желток яичный - 3 шт; Лимонный сок - 1 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с черникой и сметанной заливкой

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Разрыхлитель теста - 10 г

3. Молоко - 100 мл

4. Масло растительное - 100 мл

5. Сахар - 150 г

6. Творог - 150 г

7. Ванильный сахар - 2 пакет.

8. Черника - 200 г

9. Сметана - 300 мл

10. Желток яичный - 3 шт

11. Лимонный сок - 1 ст. л.

12. Крахмал - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с черникой и сметанной заливкой

1. Этап

В миску выкладываем творог, 75 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара. Наливаем молоко, растительное масло. Все перемешиваем до однородности.

2. Этап

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно должно собраться в комочек.

3. Этап

Форму для запекания простилаем пергаментной бумагой. Маслом смазывать не нужно. У меня – прямоугольная размером 21 на 31 см. Можно приготовить на противне. Распределяем тесто по всей поверхности, формируем бортики.

1. Этап. Пирог с черникой и сметанной заливкой: Форму для запекания простилаем пергаментной бумагой. Маслом смазывать не нужно. У меня – прямоугольная размером 21 на 31 см. Можно приготовить на противне. Распределяем тесто по всей поверхности, формируем бортики.

4. Этап

Приготовим заливку. 3 желтка нужно отделить от белков.

5. Этап

В миску выливаем желтки. Белки нам больше не понадобятся. Добавляем сметану, 75 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара, крахмал, лимонный сок. Все перемешиваем до однородности.

1. Этап. Пирог с черникой и сметанной заливкой: В миску выливаем желтки. Белки нам больше не понадобятся. Добавляем сметану, 75 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара, крахмал, лимонный сок. Все перемешиваем до однородности.

6. Этап

По всей поверхности пирога распределяем сметанную заливку.

7. Этап

Сверху – распределяем ягоды черники. У меня – замороженные. Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов примерно на 30 минут. Готовому пирогу даем немного остыть.

1. Этап. Пирог с черникой и сметанной заливкой: Сверху – распределяем ягоды черники. У меня – замороженные. Отправляем в разогретую духовку до 190 градусов примерно на 30 минут. Готовому пирогу даем немного остыть.

8. Этап

Получается нежный воздушный пирог с ванильной сметанной заливкой. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. Посмотрите, какой пирог получился в разрезе. Мне кажется, что черника – это самая удачная ягода для такого пирога, так как она не кислая, и не сильно сладкая. Растительное масло не перебивает вкус пирога. Приятного аппетита!