Name: Поджарка из свинины с яблоком
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 350 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Вода - 350 мл; Соль - 1 ч. л.; Перец душистый - 3 шт; Лавровый лист - 2 шт; Оливки зеленые - 2 ст. л.; Пюре картофельное - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Поджарка из свинины с яблоком

Для поджарки

1. Свинина 350 г

2. Масло оливковое 1 ст. л.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Яблоко 1 шт

6. Томатная паста 2 ст. л.

7. Мука пшеничная 1 ст. л.

8. Вода 350 мл

9. Соль 1 ч. л.

10. Перец душистый 3 шт

11. Лавровый лист 2 шт

12. Оливки зеленые 2 ст. л.

Для подачи

1. Пюре картофельное 2 ст. л.

2. Зелень 2 ст. л.

3. Перец черный 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Поджарка из свинины с яблоком

1. Этап

Для поджарки я взяла постную свинину и порезала её кубиком небольшим. Овощи: лук и морковь порезала мелким кубиком. Яблоко очистила от кожуры и порезала тоже кубиком. Яблоко нужно очистить. В сотейник налила оливковое масло и выложила свинину. Немного обжарила. Можно обжарить посильней. Вы обжаривайте мясо по своему вкусу.

2. Этап

К мясу добавляем лук, золотим его и выкладываем морковь. Обжариваем пару минут и очередь яблочка. Перемешиваем и убавляем огонь на минимум, томим 10 минут под крышкой. Кладём томатную пасту или томатный соус. Перемешиваем. Томим ещё пару минут.

1. Этап. Поджарка из свинины с яблоком: К мясу добавляем лук, золотим его и выкладываем морковь. Обжариваем пару минут и очередь яблочка. Перемешиваем и убавляем огонь на минимум, томим 10 минут под крышкой. Кладём томатную пасту или томатный соус. Перемешиваем. Томим ещё пару минут.

3. Этап

Присыпаем мукой, опять перемешиваем и наливаем горячей воды. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и готовим 40 минут. Через 40 минут солим, кладём лавровый лист, перец горошком. Через 5 минут поджарка готова. Можно уже её есть с каким-то гарниром. Но я добавлю в неё ещё оливки вместе с жидкостью. Этого делать не обязательно, но я их очень люблю и с ними пикантней.

1. Этап. Поджарка из свинины с яблоком: Присыпаем мукой, опять перемешиваем и наливаем горячей воды. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и готовим 40 минут. Через 40 минут солим, кладём лавровый лист, перец горошком. Через 5 минут поджарка готова. Можно уже её есть с каким-то гарниром. Но я добавлю в неё ещё оливки вместе с жидкостью. Этого делать не обязательно, но я их очень люблю и с ними пикантней.

4. Этап

На гарнир я сделала мятую картошку со сливочным маслом. Почему-то поджарку очень люблю именно с пюре картофельным. Выложила его в кольцо, добавила поджарку, поперчила свежемолотым чёрным перцем и присыпала зеленью немного.