Name: Торт Весенее утро
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1.5 стак.; Сахар - 1 стак.; Соль - 1/2 ч. л.; Сода - 1 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Какао-порошок - 1/4 стак.; Джем - 1.5 упак.; Масло растительное - 1/2 стак.; Вода - 1 стак.; Желатин - 15 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Шоколад темный - 100 г; Сливки - 60 мл; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Торт Весенее утро

1. Мука пшеничная 1.5 стак.

2. Сахар 1 стак.

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Сода 1 ч. л.

5. Уксус 1 ст. л.

6. Какао-порошок 1/4 стак.

7. Джем 1.5 упак.

8. Масло растительное 1/2 стак.

9. Вода 1 стак.

10. Желатин 15 г

11. Ванильный сахар 1 пакет.

12. Шоколад темный 100 г

13. Сливки 60 мл

14. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Весенее утро

1 . Этап

Для начала приготовим основу для торта - испечем кекс. Для этого смешаем все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль, какао, соду.

2 . Этап

Теперь отдельно смешаем жидкие ингридиенты: вода, масло, уксус.

3 . Этап

Соединим сухую смесь с жидкостью и тщательно перемешаем (взбивать не нужно).

4 . Этап

Выпекаем в духовом шкафу 40 минут при температуре 180 градусов. Кекс получается очень нежным, я бы даже сказала, я влажным, его можно есть даже так, без пропитки и украшений. Он очень вкусный! За рецепт кекса спасибо Ляночке!

1. Этап. Торт Весенее утро: Выпекаем в духовом шкафу 40 минут при температуре 180 градусов. Кекс получается очень нежным, я бы даже сказала, я влажным, его можно есть даже так, без пропитки и украшений. Он очень вкусный! За рецепт кекса спасибо Ляночке!

5 . Этап

Теперь приготовим клубничный мусс. Для этого смешаем джем "Махеевъ" с желатином и соком половины лимона. У меня лимона не нашлось, поэтому я смешала лимонную кислоту и воду, добавила это все к джему, и туда же насыпала желатин. Перемешивать не стала, чтобы желатин набухал как раз в этой самой воде. Ставим на небольшой огонь, чтобы желатин полностью растворился. Но не кипятим!

1. Этап. Торт Весенее утро: Теперь приготовим клубничный мусс. Для этого смешаем джем

6 . Этап

Джема на мусс пошло только 1,5 упаковки, потому как остальное просто съели помощники! )) Прибегали и по очереди пробовали, точно ли нам подойдет именно клубничный вкус, в итоге напробовали аж на полупаковки. Но вы можете положить джема больше.

1. Этап. Торт Весенее утро: Джема на мусс пошло только 1,5 упаковки, потому как остальное просто съели помощники! )) Прибегали и по очереди пробовали, точно ли нам подойдет именно клубничный вкус, в итоге напробовали аж на полупаковки. Но вы можете положить джема больше.

7 . Этап

Оставляем будущий мусс остывать до комнатной температуры. А дальше остышую массу взбиваем миксером на максимальной скорости в течение нескольких минут, пока она не увеличится в размере в 3-4 раза. Цвет станет нежно розовым.

1. Этап. Торт Весенее утро: Оставляем будущий мусс остывать до комнатной температуры. А дальше остышую массу взбиваем миксером на максимальной скорости в течение нескольких минут, пока она не увеличится в размере в 3-4 раза. Цвет станет нежно розовым.

8 . Этап

Теперь наш готовый кекс крошим на кусочки и смешиваем с муссом.

9 . Этап

Тщательно вымешиваем и перекладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом (чтобы в дальнейшем наш тортик хорошо отделился от формы). Я делала в силиконлвой форме. Ставим в холод на 1-1,5 часа.

1. Этап. Торт Весенее утро: Тщательно вымешиваем и перекладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом (чтобы в дальнейшем наш тортик хорошо отделился от формы). Я делала в силиконлвой форме. Ставим в холод на 1-1,5 часа.

10 . Этап

Готовим шоколадно-сливочный ганаш. Измельчаем шоколад.

11 . Этап

В сливки добавляем сахарную пудру, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения (не кипятим!). Снимаем с огня и вливаем их в шоколад. Оставляем на пару минут. Затем пемешиваем до однородности и добавляем сливочное масло. Перемешиваем снова и ганаш готов.

1. Этап. Торт Весенее утро: В сливки добавляем сахарную пудру, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения (не кипятим!). Снимаем с огня и вливаем их в шоколад. Оставляем на пару минут. Затем пемешиваем до однородности и добавляем сливочное масло. Перемешиваем снова и ганаш готов.

12 . Этап

Покрываем торт ганашем и украшаем по своему усмотрению (можно и ничего не делать больше, будет и так очень вкусно). Я решила украсить тортик тюльпанами из мастики. Мастику сделала из маршмеллоу (рецепт писать не буду, на нашем сайте есть рецепты). Напишу как делала цветы. Поскольку у меня нет специальных плунжеров, то я воспользовалась тем, что было под рукой, а именно, маленьким кухонным ножом. Вырезаем ножом из мастики "капельки", разминаем края будущих лепесточков пальцами (или ручкой ножа еще можно) и оставляем их подсохнуть на изогнутой поверхности. Или смятых салфетках.

1. Этап. Торт Весенее утро: Покрываем торт ганашем и украшаем по своему усмотрению (можно и ничего не делать больше, будет и так очень вкусно). Я решила украсить тортик тюльпанами из мастики. Мастику сделала из маршмеллоу (рецепт писать не буду, на нашем сайте есть рецепты). Напишу как делала цветы. Поскольку у меня нет специальных плунжеров, то я воспользовалась тем, что было под рукой, а именно, маленьким кухонным ножом. Вырезаем ножом из мастики

13 . Этап

Далее делаем шарик из мастики и, закрепив его на зубочистке, начинаем крепить лепестки подобно лепесткам тюльпана. Лепесток смазать водой или глюкозным сиропом и приклеить его к шарику. Подобно поступить с остальными лепестками. Оставляем подсохнуть.