Name: Каре ягнёнка с яблоком и брусникой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Баранина - 600 г; Соус - 2 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Яблоко - 2 шт; Грейпфрут - 1 шт; Апельсин - 1 шт; Руккола - 1 пакет.; Кедровые орехи - 1 горст.; Розмарин - 2 шт; Масло оливковое - 4 ст. л.; Лимон - 1/2 шт; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Смесь перцев - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каре ягнёнка с яблоком и брусникой

1. Баранина - 600 г

2. Соус - 2 ст. л.

3. Горчица - 2 ст. л.

4. Яблоко - 2 шт

5. Грейпфрут - 1 шт

6. Апельсин - 1 шт

7. Руккола - 1 пакет.

8. Кедровые орехи - 1 горст.

9. Розмарин - 2 шт

10. Масло оливковое - 4 ст. л.

11. Лимон - 1/2 шт

12. Сахар коричневый - 1 ст. л.

13. Смесь перцев - 1 ст. л.

14. Соль - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Каре ягнёнка с яблоком и брусникой

1. Этап

Моем мясо и очищаем от всех плёнок и жил.

2. Этап

Натираем его медовой горчицей, смесью "4 перца" и солью. Даём постоять минут 30 и отправляем с веточкой розмарина в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час.

1. Этап. Каре ягнёнка с яблоком и брусникой: Натираем его медовой горчицей, смесью

3. Этап

Режем нашу чудесную Антоновку на половинки, вырезаем сердцевинки и наполняем брусничным соусом. Ставим в духовку к мясу за 10 минут до его готовности.

1. Этап. Каре ягнёнка с яблоком и брусникой: Режем нашу чудесную Антоновку на половинки, вырезаем сердцевинки и наполняем брусничным соусом. Ставим в духовку к мясу за 10 минут до его готовности.

4. Этап

Обрезаем апельсин и грейпфрут так, чтобы можно было вырезать дольки. Оставляем по три красивых дольки для украшения, а остальные режем кусочками для салата.

1. Этап. Каре ягнёнка с яблоком и брусникой: Обрезаем апельсин и грейпфрут так, чтобы можно было вырезать дольки. Оставляем по три красивых дольки для украшения, а остальные режем кусочками для салата.

5. Этап

Делаем заливку для салата, для этого смешиваем оливковое масло с соком лимона и сахарным песком. В процессе масло густеет, сахар должен полностью раствориться. Смешиваем заливку с рукколой и кусочками цитрусовых, кидаем горсть кедровых орешков. Салат готов.