Салат свекольный с фунчозой

1. Этап

Изучить упаковку, в особенности ту строчку, где указан диаметр вермишели. Если он меньше 0,5 мм, то достаточно просто залить ее кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. После откинуть ее на дуршлаг и слегка промыть под струей холодной воды. Если же лапша толще полумиллиметра, нужно готовить фунчозу на огне. Положить ее в присоленный кипяток и варить не более 3-4 минут, чтобы она не потеряла форму. Затем слить воду и добавить немного растительного масла, чтобы она не слиплась. Готовую фунчозу нарезать на более короткие части.

2. Этап

Вареную свеклу натереть на крупной терке.

3. Этап

Добавить к свекле фунчозу.

4. Этап

Перемешать.

5. Этап

Слегка сбрызнуть уксусом. Примерно 1 ст. л. 6%-го.

6. Этап

И немного сдобрить соевым соусом и оливковым маслом. Положить чеснок, нарезанный очень мелкими кубиками. Поперчить. Попробовать на соль, если требуется, посолить. Перемешать и дать настояться минут 10.

7. Этап

Добавить кедровые орешки и измельченную зелень. Перемешать.

8. Этап

Подать к столу, украсив кедровыми орехами.

9. Этап

Приятного аппетита!