Коблер с индейкой

1. Этап

Подготовить продукты для начинки: мясо индейки, лук, морковь, растительное масло, соль, смесь прованских трав, черный молотый перец, томаты в с/ соку.

2. Этап

Мясо индейки нарезать кусочками среднего размера.

3. Этап

Овощи нарезать крупными кусочками (полукольцами).

4. Этап

В сковороде разогреть растительное масло, выложить индейку и обжарить со всех сторон до румяности.

5. Этап

Добавить морковь и лук, соль, специи, всыпать небольшое количество сахара и обжарить овощи с мясом еще в течение пары минут.

6. Этап

Добавить измельченные томаты без кожицы вместе с соком. Накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь до минимального. Томить минут 30, до загустения соуса.

7. Этап

Пока начинка тушится, подготовить продукты для изготовления теста для булочек.

8. Этап

Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное ножом или натертое на терке.

9. Этап

Руками растереть муку с маслом до состояния крошки. добавить измельченную зелень петрушки и соль.

10. Этап

Влить кефир и замесить мягкое тесто.

11. Этап

Тесто раскатать в пласт, толщиной в 1 см.

12. Этап

Вырезать формой небольшие круглые заготовки.

13. Этап

Выложить подготовленные полуфабрикаты булочек на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов до подрумянивания (минут 15)

14. Этап

Мясную начинку выложить в форму, сверху разложить готовые булочки. Блюдо готово к употреблению.