Name: Овощные фаршированные кольца Ассорти
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Кабачок - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Петрушка - 1 ч. л.; Сыр голландский - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Мука пшеничная - 60 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Базилик - 0,5 ч. л.; Мята - 0,5 ч. л.; Душица - 1 щепот.; Перец сладкий красный - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощные фаршированные кольца Ассорти

Овощи

1. Баклажан 2 шт

2. Кабачок 2 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Петрушка 1 ч. л.

Начинка

1. Сыр голландский 200 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Лук зеленый 1 пуч.

4. Мука пшеничная 60 г

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Паприка сладкая 0,5 ч. л.

8. Базилик 0,5 ч. л.

9. Мята 0,5 ч. л.

10. Душица 1 щепот.

11. Перец сладкий красный 150 г

Как вкусно приготовить - Овощные фаршированные кольца Ассорти

1. Этап

Баклажан нарезать шайбами толщиной 1,5-2 см. Вырезать мякоть.

2. Этап

Нарезать мякоть маленькими кусочками.

3. Этап

Точно также поступить с кабачками, только нарезать их тоньше, не больше, чем 1 см. Мякоть кабачка добавить к мякоти баклажан. Болгарский зеленый перец нарезать кольцами.

1. Этап. Овощные фаршированные кольца Ассорти: Точно также поступить с кабачками, только нарезать их тоньше, не больше, чем 1 см. Мякоть кабачка добавить к мякоти баклажан. Болгарский зеленый перец нарезать кольцами.

4. Этап

Начинка: К нарезанной мякоти овощей, добавить мелко нарезанный красный перец и зеленый лук.

5. Этап

Натертый на мелкой терке сыр, яйца, муку, черный перец, паприку и хорошо перемешать.

6. Этап

Попробовать, посолить учитывая соленость сыра и добавив мяту, базилик и орегано опять хорошо перемешать.

1. Этап. Овощные фаршированные кольца Ассорти: Попробовать, посолить учитывая соленость сыра и добавив мяту, базилик и орегано опять хорошо перемешать.

7. Этап

Кольца баклажана обжарить на хорошо нагретом масле с обеих сторон.

8. Этап

Поместить внутрь начинку вровень с краем. Накрыть крышкой и жарить пару минут на среднем огне.

9. Этап

Перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и жарить пару минут. Точно так же готовим кабачки.

10. Этап

И перец.

11. Этап

Сервировать посыпав мелко нарезанной петрушкой. Вкусно, сочно, очень ароматно и в меру пикантно! Муж спросил какое мясо я добавляла, когда услышал, что без мяса, был удивлен.