Мясной салат Фаворит на новогодний стол

1. Этап

Свиной язык промыть и положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения на слабом огне и варить до готовности. (Отварить язык можно заранее.) Нарежьте отваренный свиной язык соломкой.

2. Этап

Филе курицы вымыть и разрезать на длинные кусочки. В сковороду добавляем немного растительного масла и в разогретое масло кладем нарезанные кусочки куриного филе, посыпаем приправой к курице посолить и поперчить по вкусу, обжариваем до слабо золотистой корочки, периодически помешивая. Затем дать куриному филе остыть и нарезать также соломкой.

3. Этап

Нарезаем соломкой ветчину.

4. Этап

Для салата берем маринованные огурчики и также нарезаем их соломкой.

5. Этап

Все нарезанные продукты отправляем в большую миску.

6. Этап

Теперь нужно обжарить лук и грибы. Лук разрезать на четвертинки и измельчить. В сковороду налить немного растительного масла, отправляем нарезанный лук на сковороду, немного посолить и обжарить лук до золотистого цвета. Затем обжаренный лук откиньте на сито и дайте стечь лишнему маслу.

7. Этап

Пока обжаривается лук, нарежьте шампиньоны пластинками.

8. Этап

В сковороду снова наливаем немного растительного масла и будем обжаривать нарезанные грибы, немного их посолить. Готовые грибы переложить в сито, чтобы убрать лишнее масло.

9. Этап

Затем в миску с уже нарезанными ингредиентами выкладываем остывшие обжаренные грибы и обжаренный лук.

10. Этап

Приготовим заправку для салата: берем майонез, в майонез добавляем 2 ч. л. хрена, натёртый на мелкой тёрке чеснок, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

11. Этап

Все хорошо перемешать, заправка для салата готова.

12. Этап

Добавляем заправку в салат и перемешиваем. Салат нужно попробовать на вкус (чтобы определить всего ли в нем хватает).

13. Этап

Для украшения салата я взяла дайкон. Нарезать его тонкими кружками. Налить в миску холодной воды добавить 1 ч. л. соли и положить нарезанный дайкон минут на 10-15 (полежав в воде дайкон станет мягким). Выложить его на бумажное полотенце, просушить, а затем выложить кружочки из дайкона внахлёст.

14. Этап

Аккуратно скрутить кружки дайкона "трубочкой", закрепив низ цветка зубочистками - крест на крест (концы зубочисток обрежьте).

15. Этап

Расправьте лепестки цветка.

16. Этап

Теперь берем разъемное кольцо (размер - 18 см), устанавливаем на тарелку на которой будем подавать салат и перекладываем его в кольцо, хорошо утрамбовывая.

17. Этап

Затем кольцо нужно аккуратно снять с салата.

18. Этап

Украсить бока салата нарезанными кружками дайкона.

19. Этап

Верх салата украшаем листьями салата, установив их в середину салата.

20. Этап

На листья салата устанавливаем розы из дайкона и украшаем полосками из красного болгарского перца (полоски нарезать овощечисткой ).

21. Этап

Такой салат будет эффектно выглядеть на праздничном столе и еще он очень вкусный.