Мясной салат Фаворит на новогодний стол

1 . Этап

Свиной язык промыть и положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения на слабом огне и варить до готовности. (Отварить язык можно заранее.) Нарежьте отваренный свиной язык соломкой.

2 . Этап

Филе курицы вымыть и разрезать на длинные кусочки. В сковороду добавляем немного растительного масла и в разогретое масло кладем нарезанные кусочки куриного филе, посыпаем приправой к курице посолить и поперчить по вкусу, обжариваем до слабо золотистой корочки, периодически помешивая. Затем дать куриному филе остыть и нарезать также соломкой.

3 . Этап

Нарезаем соломкой ветчину.

4 . Этап

Для салата берем маринованные огурчики и также нарезаем их соломкой.

5 . Этап

Все нарезанные продукты отправляем в большую миску.

6 . Этап

Теперь нужно обжарить лук и грибы. Лук разрезать на четвертинки и измельчить. В сковороду налить немного растительного масла, отправляем нарезанный лук на сковороду, немного посолить и обжарить лук до золотистого цвета. Затем обжаренный лук откиньте на сито и дайте стечь лишнему маслу.

7 . Этап

Пока обжаривается лук, нарежьте шампиньоны пластинками.

8 . Этап

В сковороду снова наливаем немного растительного масла и будем обжаривать нарезанные грибы, немного их посолить. Готовые грибы переложить в сито, чтобы убрать лишнее масло.

9 . Этап

Затем в миску с уже нарезанными ингредиентами выкладываем остывшие обжаренные грибы и обжаренный лук.

10 . Этап

Приготовим заправку для салата: берем майонез, в майонез добавляем 2 ч. л. хрена, натёртый на мелкой тёрке чеснок, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

11 . Этап

Все хорошо перемешать, заправка для салата готова.

12 . Этап

Добавляем заправку в салат и перемешиваем. Салат нужно попробовать на вкус (чтобы определить всего ли в нем хватает).

13 . Этап

Для украшения салата я взяла дайкон. Нарезать его тонкими кружками. Налить в миску холодной воды добавить 1 ч. л. соли и положить нарезанный дайкон минут на 10-15 (полежав в воде дайкон станет мягким). Выложить его на бумажное полотенце, просушить, а затем выложить кружочки из дайкона внахлёст.

14 . Этап

Аккуратно скрутить кружки дайкона "трубочкой", закрепив низ цветка зубочистками - крест на крест (концы зубочисток обрежьте).

15 . Этап

Расправьте лепестки цветка.

16 . Этап

Теперь берем разъемное кольцо (размер - 18 см), устанавливаем на тарелку на которой будем подавать салат и перекладываем его в кольцо, хорошо утрамбовывая.

17 . Этап

Затем кольцо нужно аккуратно снять с салата.

18 . Этап

Украсить бока салата нарезанными кружками дайкона.

19 . Этап

Верх салата украшаем листьями салата, установив их в середину салата.

20 . Этап

На листья салата устанавливаем розы из дайкона и украшаем полосками из красного болгарского перца (полоски нарезать овощечисткой ).

21 . Этап

Такой салат будет эффектно выглядеть на праздничном столе и еще он очень вкусный.