Информация о рецепте
Ингредиенты для - Булочки из трех видов муки
Как вкусно приготовить - Булочки из трех видов муки
1. Этап
Для опары смешайте все ингредиенты и оставьте для подъема. Когда опара начнет опадать, она готова для замеса.
2. Этап
Просеять три вида муки и смешать их с молотым кориандром.
3. Этап
Воду закипятить и залить ею солод. Остудить.
4. Этап
В теплый раствор солода добавить мед, уксус, соль, масло. Сюда же влить опару.
5. Этап
Замесить тесто. Оно должно быть мягким, но, если очень трудно замешивать, добавьте немного пшеничной муки.
6. Этап
Сформируйте 6 булочек. Можно на отрубях. Выложите на лист. Дайте подняться и выпекайте при температуре 190 *: 10 минут с паром и еще 20 минут без.
7. Этап
Полностью остудить под полотенцем.
