Крем-суп из сладкого картофеля

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, очистите.

2 . Этап

Батат нарежьте на кусочки среднего размера, залейте водой, доведите до кипения, варите на медленном огне до готовности в течение 15 минут. Слейте отвар. Залейте овощным бульоном.

3 . Этап

Лук измельчите, пассеруйте на разогретом оливковом масле до мягкости, добавьте кумин, хлопья острого перца, перемешайте.

4 . Этап

Поджарку добавьте в бульон к батату, доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

5 . Этап

Пробейте батат с помощью блендера до однородности.

6 . Этап

Подавайте с тертым сыром и свежей зеленью. Приятного аппетита!