Name: Крылышки по-мексикански
Yield: 3
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Перец чили - 1 шт.; Чеснок - 4 зубка; Паприка - 1 ч. л.; Тмин - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Апельсин - 1 шт.; Вино белое сухое - 200 мл.; Томатная паста - 1 ст. л.; Куриные крылышки - 9 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Помидоры - 1 шт.

Ингредиенты для - Крылышки по-мексикански

1. Маринад Лук репчатый 1 шт.

2. Маринад Болгарский перец 1 шт.

3. Маринад Перец чили 1 шт.

4. Маринад Чеснок 4 зубка

5. Маринад Паприка 1 ч. л.

6. Маринад Тмин 1 ч. л.

7. Маринад Перец черный 1 ч. л.

8. Маринад Соевый соус 2 ст. л.

9. Маринад Масло растительное 3 ст. л.

10. Маринад Апельсин 1 шт.

11. Маринад Вино белое сухое 200 мл.

12. Маринад Томатная паста 1 ст. л.

13. Для запекания Куриные крылышки 9 шт.

14. Для запекания Лук репчатый 1 шт.

15. Для запекания Помидоры 1 шт.

Как вкусно приготовить - Крылышки по-мексикански

1 . Этап

Лук чистим и нарезаем на 6-8 частей.

2 . Этап

Болгарский перец, после вычищения семян, нарезаем квадратами.

3 . Этап

Все отправляем в чашу блендера.

4 . Этап

Перебиваем.

5 . Этап

Перец чили мелко нарезаем. Часто из перца рекомендуют вычистить семена. Это нужно для того, чтобы убрать часть остроты. Я этого не делаю, т. к. люблю поострее. Вы для себя решайте сами. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Перец чили мелко нарезаем. Часто из перца рекомендуют вычистить семена. Это нужно для того, чтобы убрать часть остроты. Я этого не делаю, т. к. люблю поострее. Вы для себя решайте сами. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

6 . Этап

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

7 . Этап

Добавляем к перебитым овощам чеснок, чили, паприку, тмин и черный перец.

8 . Этап

Перемешиваем и добавляем соевый соус.

9 . Этап

Растительное масло.

10 . Этап

Из апельсина выдавливаем сок.

11 . Этап

Отмеряем 200 г белого сухого вина.

12 . Этап

Добавляем всё в маринад.

13 . Этап

Сюда же добавляем томатную пасту и перемешиваем.

14 . Этап

Я покупала крылышки с двумя фалангами. Если у Вас три, то третью, маленькую, отрежьте. В духовке она сгорит. Просто оставьте их для бульона. Чтобы маринад проник сквозь шкурку к мясу, шкуру необходимо проткнуть зубочисткой в нескольких местах (10-12 проколов). Советую не пропускать этот момент, иначе Вы замаринуете кожу, а не мясо.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Я покупала крылышки с двумя фалангами. Если у Вас три, то третью, маленькую, отрежьте. В духовке она сгорит. Просто оставьте их для бульона. Чтобы маринад проник сквозь шкурку к мясу, шкуру необходимо проткнуть зубочисткой в нескольких местах (10-12 проколов). Советую не пропускать этот момент, иначе Вы замаринуете кожу, а не мясо.

15 . Этап

Опускаем крылья в маринад и оставляем минимум на 4 часа. У меня они стояли ночь.

16 . Этап

Для запекания помидор и луковицу нарезаем кольцами и выкладываем на противень.

17 . Этап

Сверху выкладываем крылышки. Немного поливаем маринадом.

18 . Этап

В оригинальном рецепте рекомендовали запекать 15 минут под фольгой при 180 градусах и еще 5 минут без фольги при 200 градусах.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: В оригинальном рецепте рекомендовали запекать 15 минут под фольгой при 180 градусах и еще 5 минут без фольги при 200 градусах.

19 . Этап

На практике я через 10 минут заглянула под фольгу и увидела, что в противне очень много жидкости. Я фольгу сняла и запекала еще 20 минут при 200 градусах, поливая крылышки жидкость каждые 5-7 минут. Сначала жидкость выпарилась, а потом крылышки зарумянились.