Крылышки по-мексикански
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
3
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Крылышки по-мексикански

Маринад
1. Лук репчатый 1 шт.
2. Болгарский перец 1 шт.
3. Перец чили 1 шт.
4. Чеснок 4 зубка
5. Паприка 1 ч. л.
6. Тмин 1 ч. л.
7. Перец черный 1 ч. л.
8. Соевый соус 2 ст. л.
9. Масло растительное 3 ст. л.
10. Апельсин 1 шт.
11. Вино белое сухое 200 мл.
12. Томатная паста 1 ст. л.
Для запекания
1. Куриные крылышки 9 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Помидоры 1 шт.

Как вкусно приготовить - Крылышки по-мексикански

1. Этап

Лук чистим и нарезаем на 6-8 частей.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Лук чистим и нарезаем на 6-8 частей.

2. Этап

Болгарский перец, после вычищения семян, нарезаем квадратами.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Болгарский перец, после вычищения семян, нарезаем квадратами.

3. Этап

Все отправляем в чашу блендера.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Все отправляем в чашу блендера.

4. Этап

Перебиваем.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Перебиваем.

5. Этап

Перец чили мелко нарезаем. Часто из перца рекомендуют вычистить семена. Это нужно для того, чтобы убрать часть остроты. Я этого не делаю, т. к. люблю поострее. Вы для себя решайте сами. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Перец чили мелко нарезаем. Часто из перца рекомендуют вычистить семена. Это нужно для того, чтобы убрать часть остроты. Я этого не делаю, т. к. люблю поострее. Вы для себя решайте сами. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

6. Этап

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

7. Этап

Добавляем к перебитым овощам чеснок, чили, паприку, тмин и черный перец.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Добавляем к перебитым овощам чеснок, чили, паприку, тмин и черный перец.

8. Этап

Перемешиваем и добавляем соевый соус.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Перемешиваем и добавляем соевый соус.

9. Этап

Растительное масло.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Растительное масло.

10. Этап

Из апельсина выдавливаем сок.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Из апельсина выдавливаем сок.

11. Этап

Отмеряем 200 г белого сухого вина.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Отмеряем 200 г белого сухого вина.

12. Этап

Добавляем всё в маринад.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Добавляем всё в маринад.

13. Этап

Сюда же добавляем томатную пасту и перемешиваем.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Сюда же добавляем томатную пасту и перемешиваем.

14. Этап

Я покупала крылышки с двумя фалангами. Если у Вас три, то третью, маленькую, отрежьте. В духовке она сгорит. Просто оставьте их для бульона. Чтобы маринад проник сквозь шкурку к мясу, шкуру необходимо проткнуть зубочисткой в нескольких местах (10-12 проколов). Советую не пропускать этот момент, иначе Вы замаринуете кожу, а не мясо.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Я покупала крылышки с двумя фалангами. Если у Вас три, то третью, маленькую, отрежьте. В духовке она сгорит. Просто оставьте их для бульона. Чтобы маринад проник сквозь шкурку к мясу, шкуру необходимо проткнуть зубочисткой в нескольких местах (10-12 проколов). Советую не пропускать этот момент, иначе Вы замаринуете кожу, а не мясо.

15. Этап

Опускаем крылья в маринад и оставляем минимум на 4 часа. У меня они стояли ночь.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Опускаем крылья в маринад и оставляем минимум на 4 часа. У меня они стояли ночь.

16. Этап

Для запекания помидор и луковицу нарезаем кольцами и выкладываем на противень.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Для запекания помидор и луковицу нарезаем кольцами и выкладываем на противень.

17. Этап

Сверху выкладываем крылышки. Немного поливаем маринадом.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Сверху выкладываем крылышки. Немного поливаем маринадом.

18. Этап

В оригинальном рецепте рекомендовали запекать 15 минут под фольгой при 180 градусах и еще 5 минут без фольги при 200 градусах.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: В оригинальном рецепте рекомендовали запекать 15 минут под фольгой при 180 градусах и еще 5 минут без фольги при 200 градусах.

19. Этап

На практике я через 10 минут заглянула под фольгу и увидела, что в противне очень много жидкости. Я фольгу сняла и запекала еще 20 минут при 200 градусах, поливая крылышки жидкость каждые 5-7 минут. Сначала жидкость выпарилась, а потом крылышки зарумянились.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: На практике я через 10 минут заглянула под фольгу и увидела, что в противне очень много жидкости. Я фольгу сняла и запекала еще 20 минут при 200 градусах, поливая крылышки жидкость каждые 5-7 минут. Сначала жидкость выпарилась, а потом крылышки зарумянились.

20. Этап

Все! Готово! Можете радовать своих близких.

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Все! Готово! Можете радовать своих близких.

21. Этап

Можно дома, а можно завернут в фольгу и отправится на пикник!

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Можно дома, а можно завернут в фольгу и отправится на пикник!

22. Этап

Смачного!

1. Этап. Крылышки по-мексикански: Смачного!