Name: Цукини фаршированные по-Лигурийски
Yield: 1
Ingredients: Цуккини - 4 шт; Хлеб - 200 г; Молоко - 4 ст. л.; Тунец - 1 бан.; Анчоусы - 4 шт; Кедровые орехи - 1 горст.; Пармезан - 1 горст.; Лук репчатый - 2 шт; Майоран - 3 шт; Каперсы - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цукини фаршированные по-Лигурийски

1. Цуккини - 4 шт

2. Хлеб - 200 г

3. Молоко - 4 ст. л.

4. Тунец - 1 бан.

5. Анчоусы - 4 шт

6. Кедровые орехи - 1 горст.

7. Пармезан - 1 горст.

8. Лук репчатый - 2 шт

9. Майоран - 3 шт

10. Каперсы - 1 ст. л.

11. Яйцо куриное - 1 шт

12. Масло оливковое - 3 ст. л.

13. Соль - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Цукини фаршированные по-Лигурийски

1. Этап

Подготовить продукты: каперсы промыть от соли и обсушить, анчоусы промокнуть от излишков масла, слить сок из консервы с тунцом. С хлеба срезать корки и нарезать мякиш на мелкие кусочки. Вымыть цукини.

2. Этап

Целые цукини бланшировать в кипящей подсоленной воде около 10 минут. Слить воду, остудить.

3. Этап

Тем временем замочить хлеб в молоке и дать ему хорошо пропитаться.

4. Этап

У остывших цукини срезать концы, выбрать ложкой мякоть и измельчить ее. Мелко нарезать лук и анчоусы.

5. Этап

На разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарить лук, добавить мякоть цукини, обжарить вместе, добавить анчоусы и перемешать.

1. Этап. Цукини фаршированные по-Лигурийски: На разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарить лук, добавить мякоть цукини, обжарить вместе, добавить анчоусы и перемешать.

6. Этап

Смешать в блендере замоченный в молоке хлеб, тунец, горсть кедровых орехов и каперсы.

7. Этап

Полученную смесь из блендера смешать с содержимым сковороды, добавить яйцо, тертый пармезан, майоран, все перемешать, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

1. Этап. Цукини фаршированные по-Лигурийски: Полученную смесь из блендера смешать с содержимым сковороды, добавить яйцо, тертый пармезан, майоран, все перемешать, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

8. Этап

Начинить полученной смесью половинки цукини, посыпать пармезаном. Разогреть духовку до 180 С. Запекать цукини в духовке в жаропрочной форме смазанной оливковым маслом около 25-30 минут.