Name: Свиная колбаса с гречневой крупой
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1300 г; Сало - 350 г; Лук репчатый - 2 шт; Крупа гречневая - 1 стак.; Вода - 2 стак.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Зелень - 1 пуч.; Чеснок - 2 зуб.; Кишки - 2

Ингредиенты для - Свиная колбаса с гречневой крупой

1. Свинина 1300 г

2. Сало 350 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Крупа гречневая 1 стак.

5. Вода 2 стак.

6. Соль 2 ч. л.

7. Перец черный 1 ч. л.

8. Зелень 1 пуч.

9. Чеснок 2 зуб.

10. Кишки 2

Как вкусно приготовить - Свиная колбаса с гречневой крупой

1 . Этап

Варим кашу из гречки. Для этого стакан гречки сначала слегка обжариваем на сковороде, а затем отвариваем в подсоленной воде до готовности (25 минут).

2 . Этап

Готовим колбасный фарш. Для этого небольшую часть мяса, сала и лука нарезаем мелко и рубим ножом. Оставшуюся часть мяса и сала пропускаем через мясорубку с большими отверстиями. Одновременно с мясом прокручиваем лук, чеснок и зелень.

1. Этап. Свиная колбаса с гречневой крупой: Готовим колбасный фарш. Для этого небольшую часть мяса, сала и лука нарезаем мелко и рубим ножом. Оставшуюся часть мяса и сала пропускаем через мясорубку с большими отверстиями. Одновременно с мясом прокручиваем лук, чеснок и зелень.

3 . Этап

Мясной фарш соединяем с гречневой кашей и тщательно вымешиваем. Полученным колбасным фаршем набиваем не очень плотно кишки. Концы завязываем, поверхность колбасы слегка смазываем растительным маслом, чтобы не слипалась. Аккуратно укладываем колбасу в пластиковый пакет и отправляем в холодильник ждать своего часа. Жарим колбасу либо на гриль-решетке, либо на сковороде. Готовим на углях, либо в духовке.