Name: Говяжьи стейки в кунжутном маринаде
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Говядина - 300 г; Лук зеленый - 1 пуч.; Кунжут - 2 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Имбирь - 0,5 ч. л.; Вино красное сухое - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 50 мл; Чеснок - 1 зуб.; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Лимонный сок - 0,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говяжьи стейки в кунжутном маринаде

Для шашлыка

1. Говядина 300 г

Для маринада

1. Лук зеленый 1 пуч.

2. Кунжут 2 ст. л.

3. Соевый соус 3 ст. л.

4. Имбирь 0,5 ч. л.

5. Вино красное сухое 2 ст. л.

6. Масло кунжутное 50 мл

7. Чеснок 1 зуб.

8. Сахар коричневый 1 ст. л.

9. Лимонный сок 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Говяжьи стейки в кунжутном маринаде

1. Этап

Время приготовления указано без учета времени на маринование. Нарезать говядину на стейки поперек волокон толщиной 2-2,5 см.

2. Этап

Смешать ингредиенты для маринада. Добавить соевый соус (у меня Терияки) и кунжутное масло. Если используете не Терияки, а простой соевый соус, то увеличьте количество чеснока еще на 1 зубчик и количество сахара на 0,5 ст. л.

1. Этап. Говяжьи стейки в кунжутном маринаде: Смешать ингредиенты для маринада. Добавить соевый соус (у меня Терияки) и кунжутное масло. Если используете не Терияки, а простой соевый соус, то увеличьте количество чеснока еще на 1 зубчик и количество сахара на 0,5 ст. л.

3. Этап

Замариновать мясо в маринаде. Добавить нарезанный зеленый лук, плотно упаковать в полиэтиленовый мешок и оставить минимум на 3 часа в холодильнике. За это время несколько раз перевернуть мешок.

1. Этап. Говяжьи стейки в кунжутном маринаде: Замариновать мясо в маринаде. Добавить нарезанный зеленый лук, плотно упаковать в полиэтиленовый мешок и оставить минимум на 3 часа в холодильнике. За это время несколько раз перевернуть мешок.

4. Этап

За полчаса до готовки достать говядину из холодильника, чтобы она достигла комнатной температуры. Дождаться пока угли подернутся серым пеплом и готовить стейки по 2 минуты на каждой стороне, переворачивая через каждые две минуты. Переворачивать обязательно шипцами, не вилкой!!! Вилка проткнет отверстия и сделает говядину сухой. Всего готовить около 8 минут (для прожарки well done). Если нужна меньшая прожарка, время приготовления стоит уменьшить.