Name: Легкие с овощами на китайский лад
Yield: 1
Ingredients: Легкое говяжье - 0.5 кг; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Дайкон - 0.5 шт; Перец сладкий красный - 1 шт; Перец зеленый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Имбирь - 3 ломт.; Перец чили - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ч. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Сироп сахарный - 1 ст. л.; Кунжут - 1 щепот.; Смесь специй - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Легкие с овощами на китайский лад

1. Легкое говяжье 0.5 кг

2. Лук репчатый 2 шт

3. Морковь 1 шт

4. Дайкон 0.5 шт

5. Перец сладкий красный 1 шт

6. Перец зеленый 1 шт

7. Чеснок 4 зуб.

8. Имбирь 3 ломт.

9. Перец чили 0.5 ч. л.

10. Масло растительное 2 ст. л.

11. Масло кунжутное 1 ч. л.

12. Соевый соус 4 ст. л.

13. Сироп сахарный 1 ст. л.

14. Кунжут 1 щепот.

15. Смесь специй 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Легкие с овощами на китайский лад

1 . Этап

Легкое нарезать на куски, промыть, залить водой, довести до кипения, вылить вместе со сгустками пены в раковину, еще раз промыть, залить свежей водой и варить до готовности, добавив обычный набор-лук, морковь, перец горошком и посолив после повторного закипания. Остудить. Я остывшее прижимаю в пакете и кладу в морозилку - потом из вареного и пирожки сделать можно, и в кляре поджарить, да и мало ли.

2 . Этап

Остывшее легкое провернуть через мясорубку с крупной решеткой.

3 . Этап

Овощи нарезать тонкой соломкой, лук вдоль луковицы, чеснок и имбирь мелко изрубить.

4 . Этап

Раскалить в воке или глубокой сковороде растительное масло и бросить чеснок и имбирь.

5 . Этап

Буквально через несколько секунд опустить в масло лук, морковь и дайкон, и, помешивая, слегка обжарить.

6 . Этап

Разгрести середину, дать там собраться маслу и высыпать перец чили. Через минуту перемешать.

7 . Этап

Выложить легкие и жарить, помешивая, до подрумянивания.

8 . Этап

Разгрести фарш по краям и налить в середину сироп шиповника и соевый соус. Посыпать пряностями, дать прокипеть и перемешать. Потушить пару минут, выключить и полить кунжутным маслом.