Name: Хачапури (проще не бывает)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Кефир - 1 стакан; Сода - 0,5 чайных ложки; Соль - 0,5 чайных ложки; Сахар - 0,5 чайных ложки; Мука - 3 стакана; Творог - 200 грамм; Сыр твердый - 120-150 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Масло рафинированное - 0,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хачапури (проще не бывает)

1. Кефир - 1 стакан

2. Сода - 0,5 чайных ложки

3. Соль - 0,5 чайных ложки

4. Сахар - 0,5 чайных ложки

5. Мука - 3 стакана

6. Творог - 200 грамм

7. Сыр твердый - 120-150 грамм

8. Чеснок - 2 зубчика

9. Масло рафинированное - 0,5 стакана

Как вкусно приготовить - Хачапури (проще не бывает)

1. Этап

Отмерьте нужное количество продуктов. Для теста у меня ушло 2,5 стакана муки и примерно половина стакана на посыпку стола и рук. Приступим.

2. Этап

Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и соду, гасите соду уксусом и перемешивайте венчиком.

1. Этап. Хачапури (проще не бывает): Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и соду, гасите соду уксусом и перемешивайте венчиком.

3. Этап

Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.

4. Этап

Перевалите его на стол с мукой, замесите не крутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут.

1. Этап. Хачапури (проще не бывает): Перевалите его на стол с мукой, замесите не крутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут.

5. Этап

Для начинки возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока (его я пропустила через пресс). Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут увидите плотную ароматную массу. Разделите на 4 части начинку.

1. Этап. Хачапури (проще не бывает): Для начинки возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока (его я пропустила через пресс). Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут увидите плотную ароматную массу. Разделите на 4 части начинку.

6. Этап

Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Мне пришелся по вкусу второй вариант. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите.

1. Этап. Хачапури (проще не бывает): Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Мне пришелся по вкусу второй вариант. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите.

7. Этап

Накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы воздуха не было много внутри. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок.