Name: Хачапури (проще не бывает)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Кефир - 1 стакан; Сода - 0,5 чайных ложки; Соль - 0,5 чайных ложки; Сахар - 0,5 чайных ложки; Мука - 3 стакана; Творог - 200 грамм; Сыр твердый - 120-150 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Масло рафинированное - 0,5 стакана

Ингредиенты для - Хачапури (проще не бывает)

1. Кефир 1 стакан

2. Сода 0,5 чайных ложки

3. Соль 0,5 чайных ложки

4. Сахар 0,5 чайных ложки

5. Мука 3 стакана

6. Творог 200 грамм

7. Сыр твердый 120-150 грамм

8. Чеснок 2 зубчика

9. Масло рафинированное 0,5 стакана

Как вкусно приготовить - Хачапури (проще не бывает)

1 . Этап

Отмерьте нужное количество продуктов. Для теста у меня ушло 2,5 стакана муки и примерно половина стакана на посыпку стола и рук. Приступим.

2 . Этап

Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и соду, гасите соду уксусом и перемешивайте венчиком.

1. Этап. Хачапури (проще не бывает): Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и соду, гасите соду уксусом и перемешивайте венчиком.

3 . Этап

Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.

4 . Этап

Перевалите его на стол с мукой, замесите не крутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут.

1. Этап. Хачапури (проще не бывает): Перевалите его на стол с мукой, замесите не крутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут.

5 . Этап

Для начинки возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока (его я пропустила через пресс). Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут увидите плотную ароматную массу. Разделите на 4 части начинку.

1. Этап. Хачапури (проще не бывает): Для начинки возьмите любой твердый сыр, натрите его на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока (его я пропустила через пресс). Перемешайте хорошо начинку. Вам может показаться, что это сложно, она густая и сухая, но через несколько минут увидите плотную ароматную массу. Разделите на 4 части начинку.

6 . Этап

Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Мне пришелся по вкусу второй вариант. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите.

1. Этап. Хачапури (проще не бывает): Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. Мне пришелся по вкусу второй вариант. Положите на край теста начинку, аккуратно распределите.

7 . Этап

Накройте второй половиной теста, край слепите плотно. Следите, чтобы воздуха не было много внутри. Руками уплотните или скалкой немного раскатайте готовый пирожок.