Датч бэби

1 . Этап

Идеально брать сковороду со съёмной ручкой, в которой будете в дальнейшем и выпекать "блин". Хотя можете брать любую удобную посуду и затем перелить в ту, в которой будете запекать, но предварительно нагрев её. Берём сковороду, растапливаем кусочек сливочного масла.

2 . Этап

Насыпаем коричневый сахар, корицу и мускатный орех.

3 . Этап

Перемешиваем до лёгкой карамелизации сахара.

4 . Этап

Яблоко чистим от семян, шкурку убираем по желанию. Режем яблоко тонкими сегментами, кладём в карамель.

5 . Этап

Тушим яблоко в карамели 5-7 минут.

6 . Этап

Пока яблоко тушится, включаем духовку на 220 градусов. Готовим тесто. Смешиваем яйца, тёплое молоко и соль, всё взбиваем венчиком.

7 . Этап

Добавляем ванилин, у меня Haas.

8 . Этап

Кладём просеянную муку.

9 . Этап

Перемешиваем массу, чтобы не было комочков. Должно получиться жидкое тесто, чуть гуще, чем на блины.

10 . Этап

Заливаем тестом тушёные яблоки и сразу ставим в нагретую духовку.

11 . Этап

Выпекаем 20-30 минут в зависимости от вашей духовки до румяности. Я не удержалась сделала фото прямо в духовке. Как необычно поднялись края блинчика.

12 . Этап

Достаём блинчик-пирог из духовки, кладём на тарелку, даём остыть.

13 . Этап

Берём сахарную пудру, у меня с ароматом ванили Haas.

14 . Этап

Через ситечко посыпаем пирог сахарной пудрой, украшаем ягодами (у меня черноплодная рябина) и мятой. Приятного аппетита!