Ингредиенты для - Новогодняя ёлка на снегу
Как вкусно приготовить - Новогодняя ёлка на снегу
1. Этап
Вечером!!! Берём карбонат, самую середину (краешки обрезаем). Кусочки по 700г, стараться, чтобы были одинаковые. У меня 4 кусочка по 700г. Кто любит жирное мясо, можно готовить это блюдо из шеи.
2. Этап
Каждый из кусочков режем на равные 4 части.
3. Этап
Делаем в каждом кусочке надрез, чтобы получился "кармашек".
4. Этап
Складываем мясо в удобную посуду, добавляем 10 ст. л. соуса-маринада "Kikkoman", хорошо перемешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре.
5. Этап
Но не забываем периодически перемешивать! Через час убрать в холодильник до утра. Тем временем займёмся начинкой.
6. Этап
Изюм и чернослив запарить на 15 минут кипятком. Промыть, обсушить. Чернослив нарезать мелкими кусочками. Выложить в удобную посуду и добавить 4 ст. л. коньяка или рома, перемешать и тоже убрать в холодильник!
7. Этап
Утром достаём мясо. Обсушить на бумажном полотенце.
8. Этап
Солим, перчим. Добавляем 4 ст. л. горчицы (какая вам нравится), у меня своя - домашняя. Перемешиваем и оставляем ещё на 30 мин.
9. Этап
Взбить 4 яйца, добавить к "пьяному" изюму + 4 ст. л. панировочных сухарей (без горки), дать постоять 10-15 минут.
10. Этап
Теперь фаршируем "кармашки". Скрепить кармашки шпажками или зубочистками. Обвалять в сухарях. Включаем духовку на 180град.
11. Этап
В сковороде разогреть 100 г сливочного масла и обжарить половину мяса со всех сторон на среднем огне по 2-3 мин. Затем обтереть сковороду и повторить этот шаг.
12. Этап
Перекладываем обжаренные "кармашки" на противень и запекаем 25 минут. В это время варится картофель и готовится картофельное пюре.
13. Этап
Готовим заготовки. Я обтянула фольгой большую форму.
14. Этап
Сделала из плотного картона 4 круга разного диаметра (2 одинаковых) + в центр нужна большая палочка.
15. Этап
У меня это спица для вязания. Провела её дезинфекцию и пустила в работу. В кругах по центру делаем отверстие. Вставляем спицу и собираем "Елочку".
16. Этап
Ставим это сооружение в центр формы. Выкладываем листья салата, сверху обжаренные горячие кусочки.
17. Этап
Сверху накрываем ещё одним кругом и снова выкладываем салат и мясо.
18. Этап
И так далее, пока не закончится мясо.
19. Этап
Один кусок нанизываем на спицу (макушка "Ёлочки"), а сверху одеваем один или 2 целых помидорки. Украшаем половинками помидорок.
20. Этап
Между кусочками мяса раскладываем укроп. Выкладываем горячее пюре. Зажигаем свечи. Вот и всё готово.
21. Этап
Вот такая "Ёлочка" у нас получилась.
22. Этап
Раскладываем по тарелочкам.
23. Этап
Приятного аппетита!! С Наступающим Новым Годом Вас, Дорогие Поварята!!!
24. Этап
Поближе в разрезе.