Name: Куриная пиката по-быстрому
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Грудка куриная - 250 грамм; Мука - 3 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Каперсы консервированные - 1 ст. ложка; Белое вино - 1/2 ст. ложки; Лимон - 1 штука; Вода - 1/4 стакана; Масло сливочное - 50 грамм; Петрушка - 1/2 пучка

Ингредиенты для - Куриная пиката по-быстрому

1. Грудка куриная 250 грамм

2. Мука 3 ст. ложки

3. Соль, перец по вкусу

4. Масло оливковое 2 ст. ложки

5. Каперсы консервированные 1 ст. ложка

6. Белое вино 1/2 ст. ложки

7. Лимон 1 штука

8. Вода 1/4 стакана

9. Масло сливочное 50 грамм

10. Петрушка 1/2 пучка

Как вкусно приготовить - Куриная пиката по-быстрому

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные грудки советую использовать охлажденные, а не замороженные, так они вкуснее.

2 . Этап

Каждую грудку разрежьте вдоль пополам. Разложите куски на рабочей поверхности, накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молоточком.

1. Этап. Куриная пиката по-быстрому: Каждую грудку разрежьте вдоль пополам. Разложите куски на рабочей поверхности, накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молоточком.

3 . Этап

Отбивные из куриной грудки присыпьте солью и перцем по вкусу, советую использовать не классический черный перец, а паприку, кайенский перец и т. д.

1. Этап. Куриная пиката по-быстрому: Отбивные из куриной грудки присыпьте солью и перцем по вкусу, советую использовать не классический черный перец, а паприку, кайенский перец и т. д.

4 . Этап

Обмакните грудки с обеих сторон в муку и обжарьте в оливковом масле до легкого румянца.

5 . Этап

Приготовьте соус. В сковороде растопите сливочное масло, отправьте к нему каперсы, предварительно обсушенные бумажными полотенцами, и готовьте несколько минут. Затем влейте вино, добавьте сок лимона и мелко нарезанную петрушку. Когда соус закипит, добавьте воду.

1. Этап. Куриная пиката по-быстрому: Приготовьте соус. В сковороде растопите сливочное масло, отправьте к нему каперсы, предварительно обсушенные бумажными полотенцами, и готовьте несколько минут. Затем влейте вино, добавьте сок лимона и мелко нарезанную петрушку. Когда соус закипит, добавьте воду.

6 . Этап

Снова дайте соусу закипеть и отправьте в него предварительно обжаренные куриные грудки. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут. За это время жидкость из соуса пропитает курицу, делая ее невероятно нежной, а сам он станет немного гуще.