Name: Куриная пиката по-быстрому
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Грудка куриная - 250 грамм; Мука - 3 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Каперсы консервированные - 1 ст. ложка; Белое вино - 1/2 ст. ложки; Лимон - 1 штука; Вода - 1/4 стакана; Масло сливочное - 50 грамм; Петрушка - 1/2 пучка

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриная пиката по-быстрому

1. Грудка куриная - 250 грамм

2. Мука - 3 ст. ложки

3. Соль, перец - по вкусу

4. Масло оливковое - 2 ст. ложки

5. Каперсы консервированные - 1 ст. ложка

6. Белое вино - 1/2 ст. ложки

7. Лимон - 1 штука

8. Вода - 1/4 стакана

9. Масло сливочное - 50 грамм

10. Петрушка - 1/2 пучка

Как вкусно приготовить - Куриная пиката по-быстрому

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные грудки советую использовать охлажденные, а не замороженные, так они вкуснее.

2. Этап

Каждую грудку разрежьте вдоль пополам. Разложите куски на рабочей поверхности, накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молоточком.

1. Этап. Куриная пиката по-быстрому: Каждую грудку разрежьте вдоль пополам. Разложите куски на рабочей поверхности, накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте кухонным молоточком.

3. Этап

Отбивные из куриной грудки присыпьте солью и перцем по вкусу, советую использовать не классический черный перец, а паприку, кайенский перец и т. д.

1. Этап. Куриная пиката по-быстрому: Отбивные из куриной грудки присыпьте солью и перцем по вкусу, советую использовать не классический черный перец, а паприку, кайенский перец и т. д.

4. Этап

Обмакните грудки с обеих сторон в муку и обжарьте в оливковом масле до легкого румянца.

5. Этап

Приготовьте соус. В сковороде растопите сливочное масло, отправьте к нему каперсы, предварительно обсушенные бумажными полотенцами, и готовьте несколько минут. Затем влейте вино, добавьте сок лимона и мелко нарезанную петрушку. Когда соус закипит, добавьте воду.

1. Этап. Куриная пиката по-быстрому: Приготовьте соус. В сковороде растопите сливочное масло, отправьте к нему каперсы, предварительно обсушенные бумажными полотенцами, и готовьте несколько минут. Затем влейте вино, добавьте сок лимона и мелко нарезанную петрушку. Когда соус закипит, добавьте воду.

6. Этап

Снова дайте соусу закипеть и отправьте в него предварительно обжаренные куриные грудки. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут. За это время жидкость из соуса пропитает курицу, делая ее невероятно нежной, а сам он станет немного гуще.