Вьетнамский суп с лапшой

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

На кокосовом масле обжарьте тертый имбирь и чеснок. Добавьте карри пасту.

3 . Этап

Налейте в кастрюлю овощной бульон, доведите его до кипения. Добавьте тростниковый сахар.

4 . Этап

Следом влейте кокосовое молоко.

5 . Этап

Перец нарежьте соломкой, а шампиньоны пластинами. Добавьте их в кастрюлю и варите суп 10 минут.

6 . Этап

Затем добавьте лапшу и ростки маша. Варите суп ещё 3-5 минут. В конце влейте лаймовый сок по вкусу и снимите кастрюлю с плиты.

7 . Этап

Перед подачей добавьте в тарелку кружочки лайма и измельченный зелёный лук с петрушкой.

8 . Этап

Вьетнамский суп с лапшой готов, приятного аппетита!