Китайское пирожное Лотос

1 . Этап

Делаем первое тесто. Смешиваем все компонент, должно получится мягкое тесто. Накрываем его и даем постоять немного.

2 . Этап

Для второво теста делаем тоже самое, все смешиваем.

3 . Этап

Первое тесто нужно разделить на две ровные части и в одну добавить пищевой краситель. Два получившихся вида разделить на маленикие кусочки равных по количеству.

4 . Этап

Второе тесто также разделить на кусочки в таком же количеству.

5 . Этап

Из белого и цветного теста раскатать круглые лепешки, на них положить по кусочку второго теста . Защипнуть и раскатать в овальные лепешки. Свернуть в рулеты и оставить их на 20 минут, прикрыв пленкой, чтобы не заветрились.

6 . Этап

Тем временем, приготовить начинку для пирожного: грецкий орех растолочь, добавить к нему сахарную пудру, яичный белок и корицу. Все ингредиенты смешать до однородности.

7 . Этап

Через 20 минут, рулеты раскатать в продолговатые лепешки. Опять свернуть в рулеты и оставить на 20 минут.

8 . Этап

Через 20 минут каждый рулет расплющить в круглую лепешку, попарно сложить белую лепешку с цветной, сверху положить начинку. Защипнуть края. Сформовать шарики перевернуть его швом вниз.

9 . Этап

Сделать крестообразные надрезы острым ножом, прорезая все слои теста. Таким образом подготовить изделия к выпечке. Выложить пирожное на противень, застеленный пекарской бумагой.

10 . Этап

Выпекать печенье в заранее разогретой духовке при t 180 градусов, примерно 30 минут. Готовое печенье имеет ровный цвет.